Pražena svinjska rebra v ponvi niso le okusna, ampak tudi vsestranska. Ker jih lahko postrežete za kosilo ali večerjo s prilogo, naredijo tudi odličen prigrizek ob kozarcu penastega piva.
Vsebina:
- Skrivnosti kuhanja okusnih reber
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes bomo obvladali pripravo okusnih in nežnih svinjskih reber. Izkazalo se je, da so zelo dišeči, pripravljeni so precej preprosto in najpomembneje hitro. Postrežemo jih lahko z omako ali zelenjavo in zelišči. Po želji jih lahko predhodno vložimo v mešanico česna, olivnega olja, balzamičnega kisa in zelišč.
Skrivnosti kuhanja okusnih reber
Rebra - zgornji del prsi, ki vsebuje mišično plast, srednji del reber in maščobo. Najbolj okusen del njih je medrebrno meso. Je rahlo sladko, sočno in se topi v ustih.
Če želite prihraniti čas pri pripravi reber, prosite prodajalca, naj jih takoj razreže na kose dolge 10–20 cm. Če so rebra mesnata, jih uporabite za vroče, s tanko plastjo - skuhajte juho.
Za pripravo reber lahko uporabite najrazličnejše začimbe in zelišča. Poleg tega jih je mogoče marinirati v različnih omakah. Sojina omaka, med, vinski kis so odlični. Če so pečeni v pečici, jih je bolje preliti z marinado, v kateri so bili marinirani, ali v ta namen posebej pripraviti kakšno omako. Rebra lahko tudi pečete na žaru in na žaru. Prav tako so pokazali odličen okus, ko so jih ocvrli v ponvi. Tako je, danes jih bomo pripravili.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 321 kcal.
- Obroki - 1 kg
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Čebula - 1 glava
- Česen - 2 stroka
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke okus
Kuhanje ocvrtih svinjskih reber
1. Svinjska rebra operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na koščke, tako da ima vsaka kost. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte na močnem ognju. Ko se olje začne kaditi, to pomeni, da je dobro segreto in meso lahko pošljete v ocvrt.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Ko meso postane zlato, mu dodamo čebulo za cvrtje.
3. Zmanjšajte ogenj na srednji in pecite rebra brez pokrova, občasno premešajte.
4. Medtem olupimo in nasekljamo stroke česna.
5. Prinesite rebra do polovice kuhana in jim pošljite česen. Vse premešamo in meso še naprej pražimo.
6. Rebra začinimo s črnim poprom, soljo, zmanjšamo ogenj in rahlo dušimo pod pokrovom približno 5 minut v lastnem soku in maščobi, potem bodo postala še mehkejša in mehkejša. Pripravljena rebra postrezite s katero koli prilogo. Še posebej okusni so s pire krompirjem.
Oglejte si video recept, kako kuhati svinjska rebra:
