Pusta juha iz leče z gobami nadomešča mesno juho, ker prisotnost leče z gobami bo nadomestila meso, ker to so popolna beljakovinska živila. Recept po korakih s fotografijo bogate in krepke juhe iz leče z gobami doma. Video recept.
Leča velja za okolju prijazen izdelek, ker Ko raste, ne nabira škodljivih elementov, kot so nitrati. Jedi z njim pomagajo normalizirati krvni sladkor in normalizirati prebavni trakt. Najstarejša kmetijska rastlina vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, kot so rastlinske beljakovine, vlaknine, omega-3 in omega-6 maščobne kisline, vitamini B, folna kislina, fosfor, železo, magnezij in kalcij. Takšen nabor vitaminov je še posebej potreben med postom.
Od številnih sort velja, da je rdeča leča najbolj priljubljena. Ima nežen in blag okus, zato naredi odlične priloge in prve jedi. Leča se še posebej dobro poda k gobam, ki dajejo prvemu tečaju izredno aromo. Zato danes pripravljamo juho z gobami in lečo.
Za recept lahko vzamete vse gobe: gozdne ali tovarniško pridelane, zamrznjene ali posušene, konzervirane ali vložene. Rezultat bo vedno odličen, hrana pa zdrava, zadovoljiva in okusna. Omeniti velja, da je juha pripravljena zelo hitro.
Oglejte si tudi, kako pripraviti gobovo juho iz topljenega sira.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 165 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Rdeča leča - 100 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Posušene jurčke - 35 g
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Maslo ali rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
Korak za korakom priprava juhe z gobami in lečo, recept s fotografijo:
1. Ta recept uporablja posušene gobe, zato jih dajte v globoko posodo in jih prelijte z vrelo vodo.
2. Gobe pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 30 minut. Če jih napolnite s hladno vodo, namočite 1-1,5 ure. Če uporabljate sveže gobe, jih preprosto operite in nasekljajte. Zamrznjeno sadje, odmrznite in sperite.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kose.
4. Maslo damo v ponev in stopimo na zmernem ognju. Če pripravljate pusto juho, uporabite rastlinsko olje brez vonja.
5. Čebulo pošljite v ponev.
6. Čebulo prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
7. Lečo dobro operite pod tekočo hladno vodo in položite v lonec za kuhanje.
8. K leči dodamo prepraženo čebulo.
9. Hrano napolnite s pitno vodo in jo postavite na štedilnik.
10. Lečo in čebulo skuhamo in kuhamo do skoraj kuhane. Stročnice se bodo podvojile in bodo absorbirale skoraj vso tekočino.
11. Mešalnik postavite v lonec.
12. Lečo in čebulo zmeljemo do gladkega in naredimo pire.
13. Namočene gobe odstranimo iz slanice in narežemo na manjše koščke.
14. V ponvi gobe prepražimo do zlato rjave barve.
15. Ocvrte gobe položimo v lonec z lečo.
16. S filtriranjem (gaza ali fino sito) vlijte gobovo slanico, v kateri so bile namočene jurčke. Dobro premešaj. Odvisno od količine dodane tekočine bo odvisna konsistenca juhe. Zato z dodajanjem gobove slanice prilagodite debelino posode.
17. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo.
18. Juho iz gob in leče začinimo s soljo in črnim poprom. Po okusu dodajte začimbe in začimbe. Juho kuhamo 5 minut in lonec odstavimo z ognja. Jed postavite na krožnike in postrezite z krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz leče z gobami.
