Članek govori o tem, kako pravilno hraniti krompir, in daje koristne nasvete o obiranju, od katerih bo odvisen rok uporabnosti krompirja. Seveda bo varnost krompirja odvisna od vrste prehrane, ki jo dajete rastlinam v rastni sezoni - dobro uravnoteženo kmetijsko ozadje (tj. Pravilna količina in sestava gnojil) prispeva k zdravemu pridelku gomoljev, saj se povečuje odpornost rastlin na bolezni. Zelo pomembno je, da pravočasno uporabite zdravila, če se okužba začne. Bolje je uporabiti biološka sredstva za zaščito, pa tudi bio gnojila, ki povečujejo imunost rastlin.
Naslednji dejavnik, ki prispeva k ohranjanju krompirja pozimi, je določitev optimalnega časa žetve. Dejstvo je, da krompir je treba pobrati v fazi fiziološke zrelosti, ki vizualno sovpada z venenjem in odmiranjem vrhov. Teden dni pred odmiranjem vršičkov se rast gomoljev ustavi, "sveži" asimilati - produkti fotosinteze - prenehajo pritekati vanje, meso pa zori v gomoljih.
To je kompleksen biokemični proces, pri katerem se vsebnost škroba poveča in lupina postane zamašena. To je zelo pomemben proces, saj je njegova odpornost na mehanske poškodbe (med obiranjem) neposredno odvisna od trdnosti lupine, kar posledično zmanjšuje verjetnost poškodb gomoljev zaradi bolezni in s tem povečuje njihovo varnost.
Vendar ni vedno mogoče razlikovati naravnega venenja vrhov od venenja ali sušenja zaradi bolezni ali neugodnih okoljskih dejavnikov. Zato lahko vrtnarjem priporočamo mehansko uničenje vršičkov 5-7 dni pred obiranjem. Prispeva tudi k fiziološkemu zorenju gomoljev in poleg tega olajša pobiranje. Vrhove, pokošene na mestu, je treba odstraniti. Ne smete hiteti s trgatvijo, zlasti sorte v srednji sezoni. V njih pod ugodnimi pogoji ostanejo vršički zeleni do sredine septembra, kar pomeni, da se proces rasti gomoljev nadaljuje do takrat. S prezgodnjim obiranjem lahko pomanjkanje gomoljev doseže 30-50%. Jasno je, da to vključuje tveganje obiranja krompirja v dežju, kar vedno vodi do zmanjšanja njegove varnosti. Vendar pa je, kot je navedeno zgoraj, to tveganje mogoče zmanjšati s sajenjem sort različnih časov zorenja. S to taktiko se del rastišča (zgodnje sorte) pobere konec avgusta, drugi del (sorte sredi sezone za zimsko skladiščenje) pa septembra.
Zdaj pa malo o čiščenju
Izkopane gomolje je treba 2-3 ure sušiti na soncu. V tem času bo mlada lupina postala trda in mehansko močnejša, kar bo gomolje zaščitilo pred prodiranjem škodljivcev. Pri obiranju je pomembno ločiti zdrave gomolje od obolelih. Gomolji z majhnimi lezijami in mehanskimi poškodbami. Za hitro porabo ga je treba odstraniti.
Pri obiranju krompirja je treba razdeliti
za semena in hrano. Za semena morate izbrati gomolje velikosti 50-80 g, ki imajo pravilno sortno obliko, samo iz zdravih grmov, najbolj produktivnih z gomolji po velikosti. To je tako imenovana klonska selekcija (iz besede "klon" - družina), ki se uporablja pri reji krompirja in omogoča dolgotrajno ohranjanje življenja sorte in celo izboljšanje njene kakovosti.
