V tem receptu bomo z vami delili zapletenost kuhanja krapa v ponvi, tako da vam ni treba izbirati majhnih kosti.
Mnoge gospodinje se ne želijo obremenjevati s krasom. In vse zato, ker ribe, čeprav poceni in okusne, vendar majhne kosti, močno pokvarijo proces uživanja rib. Rešitev tega problema pa leži na površini! Ko se naučite predstaviti krasa, tako da ni kosti, se bo ta riba pogosto pojavila na vaši mizi. Ne vem za vas, noro smo zaljubljeni v to "plebejsko" ribo, še posebej vzeto iz ponve. Naslednji dan so tudi ribe zelo okusne in sočne. No, kaj ste pripravljeni naučiti skrivnosti kuhanja?
Oglejte si tudi, kako pravilno očistiti ribe.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 130 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Krap
- Sol
- Poper
- Moka
- Zeliščna mešanica
Postopno kuhanje ocvrtega krapa v ponvi, tako da ni kosti:
1. Najprej morate očistiti ribe iz lusk. Če je mogoče ribe očistiti takoj po nakupu, ne zavrnite te storitve. Če je vaš mož navdušen ribič, potem nabavite posebno desko za čiščenje rib, kar vam bo močno olajšalo delo.
Odstranimo notranjost (lahko naletite na kaviar, lahko ga ocvrtite ali nasolite). Odrezati glavo ali ne, je po vaši presoji.
Zdaj pa previdno povejmo skrivnost. Vzamemo oster nož in na ribah naredimo diagonalne reze. Lahko naredite tako, kot imamo - križ na križu ali tesno razporejeni rezi v eno smer. Rezi bodo ribam omogočile dobro kuhanje in zmehčale vse majhne kosti.
2. Zdaj vsako ribo podrgnemo z začimbami - soljo, poprom in mešanico zelišč. Čeprav je za križa dovolj le sol. Če je v hladilniku limona, ribe pokapajte z limoninim sokom. Ribe pustite 10-15 minut, da se namakajo v začimbah.
3. Ribe namočite v moko na obeh straneh.
4. Ribe na vročem rastlinskem olju prepražimo na obeh straneh do okusne zlato rjave skorje. Na zmernem ognju to traja 5-7 minut. Ponve vam ni treba pokriti s pokrovom, sicer bodo ribe razpadle.
5. Ocvrtega krapa takoj postrežemo s kozarcem piva. Zagotovljen vam je prijeten večer!
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako ocvrt kraste
2. Kako pravilno in okusno ocvrti kraste
