Za ljubitelje korejske vložene zelenjave ponujamo preprost recept za zimsko pripravo, ki bo okrasil vsako družinsko pogostitev. Torej, korejske jajčevce pripravljamo na zimo.
Zelo okusno solato iz jajčevcev v korejskem slogu za zimo zapiramo že nekaj let. To je čudovita predjed, ki je dobra s testeninami, krompirjem, katero koli kašo, o mesnih jedeh pa ničesar reči: ansambel je preprosto okusen! Recept sam po sebi ni zelo zapleten, a solato je treba infundirati, zato si časovno merite tako, da imate pred seboj vsaj 6 ur. Zasnova te solate daje poseben čar jajčevcem v korejskem slogu za zimo - tanke, dolge rezine zelenjave so zelo okusne in privlačne.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 70 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 6 ur
Sestavine:
- Jajčevci - 1 kg
- Čebula - 250 g
- Korenje - 250 g
- Sladka paprika - 250 g
- Pekoča paprika - 1 kos.
- Česen - 25 g
- Sol - 1 žlica l.
- Sladkor - 4 žlice. l.
- Kis - 50 ml
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Mleti koriander - 1 čajna žlička
- Sončnično olje - 50 ml
Postopno kuhanje jajčevcev v korejščini za zimo s fotografijo
Jajčevce operemo, odrežemo repove in narežemo na majhne koščke, debele največ 1,5 cm in dolge prste. Nato posujte s soljo in pustite stati 1 uro, da odstranite grenkobo.
Korenje olupite, operite in nasekljajte. Najbolje je, da naribate na tankem graterju, da postane kot tradicionalna korejska solata. Korenje za 3 minute prelijte z vrelo vodo.
Sladko papriko in čebulo olupimo. Papriko narežemo na tanke trakove, čebulo pa na rezine.
Jajčevce sperite pod tekočo vodo. Zavrzite v cedilu, odcedite, rahlo stisnite in odstranite odvečno tekočino.
Jajčevce enakomerno prepražimo v ponvi na segretem rastlinskem olju. Lahko jih razdelite na več kosov, tako da je praženje enako za vse kose.
Združite vse sestavine solate v eni posodi, dobro premešajte, dodajte zdrobljen česen in drobno sesekljano pekočo papriko.
Pripravite marinado: kis, olje, sol, sladkor, začimbe za korejsko korenje, združite in premešajte, da se raztopijo kristali soli in sladkorja. To hladno marinado prelijemo po solati. Pustite stati 5 ur.
Ko je solata dovolj napolnjena in se vsi okusi, arome pomešajo, jo morate dati v sterilne kozarce in pokriti z istimi pokrovi.
Ker sestavine solate praktično niso bile podvržene toplotni obdelavi, je treba ta pripravek sterilizirati. Kozarce solate damo v ponev ali ponev s širokim dnom, vanj damo kozarce, napolnimo z vodo. Ne pozabite na prtiček na dnu. Od trenutka, ko voda zavre, solato steriliziramo 20 minut, nato pa kozarce zapremo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
To je torej vse! Jajčevci v korejskem slogu so pripravljeni na zimo in rezultat vas bo osvojil! S katero koli prilogo ali mesno jedjo se bo takšna predjed razletela na popok! Pripravite se in se prepričajte!
Oglejte si tudi video recepte:
Jajčevec za zimo si boste obliznili prste
