Kuhanje preproste in okusne hladne juhe iz rdeče pese s kefirjem. Našim bralcem ponujamo recept s fotografijo.
Rdeča pesa na kefirju je osvežilna juha, ki bo poleti nadomestila okroshko. Iz česa je narejena ta vaška juha? Glavne sestavine so pesa, kumare in redkev, vse pa je mogoče spremeniti in dopolniti. Za sitost se dodajo jajca in krompir. Mimogrede, peso in krompir lahko v pečici skuhamo ali spečemo v foliji. Rdečo peso napolnimo s kefirjem, juho iz pese (če skuhamo prečiščeno peso), mineralno vodo, kislo smetano ali kvasom.
Verjetno najbolj priljubljena možnost polnjenja je kefir. Dodajte mu malo kisle smetane ali limoninega soka, rahla kislost le izboljša okus. In če želite nekaj mesnega, na seznam sestavin dodajte prekajeno meso ali klobaso.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 55 kcal.
- Obroki - 1 krožnik
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Rdeča pesa - 2 kos.
- Kumare - 3 kos.
- Jajce - 3-4 kos.
- Kefir - 2 žlici.
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Sol in poper po okusu
Postopno kuhanje hladne pese na kefirju s fotografijo
Rdečo peso napolnite z vodo in kuhajte do mehkega. Čas kuhanja je od 20 minut do 2 ur. Vse je odvisno od velikosti in starosti zelenjave. Mlada korenovka se bo skuhala dobesedno v 20-30 minutah, če je majhna.
Rdečo peso ohladimo in narežemo na trakove. Za bolj občutljivo teksturo ga naribajte.
Kumare olupite, če so prezrele ali preveč žilave. Narežemo jih na trakove ali skodelice.
Jajca skuhajte v slani vodi in jih nato ohladite pod hladno vodo. Ko se ohladijo, jih očistimo in narežemo.
Sesekljajte zeleno.
Vse sestavine damo v ponev in napolnimo s kefirjem. Po okusu dodajte začimbe.
Vsebino pekača premešajte. Kefir se takoj obarva iz pese, zato rdeča pesa pridobi zelo prijetno barvo.
Rdečo peso postrezite s pol jajca in svežimi zelišči. Tako je lepa in okusna hladna juha pripravljena - idealno kosilo v vročem vremenu.
Oglejte si tudi video recepte:
Rdeča pesa na kefirju - okusna in preprosta
