Kutinova marmelada navdušuje s svojo jantarno barvo in posebno aromo. In kutinove rezine v marmeladi kot marmelada. V njem lahko neskončno uživate.
Ali imate radi marmelado tako, kot jo imamo mi mi? Če je odgovor pritrdilen, boste potrebovali naš recept. Kutinova marmelada je po našem mnenju najbolj okusna. In zdi se, da gleda na kutino - lepo sadje, a okus sploh ni tako pekoč. A presenetljivo je, da kutina po toplotni obdelavi razkrije vse svoje najboljše plati - aromo in okus.
Marmelado bomo kuhali v rezinah - izkaže se takšna marmelada z neverjetno barvo. Lahko ga zaužijemo s čajem ali ga dodamo palačinkam na mineralni vodi, z njim pripravimo pito. Na splošno obstaja veliko možnosti. No, kaj ste pripravljeni narediti za marmelado? Nato vam bomo povedali še eno novico, kuhali jo bomo v večnamenskem kuhalniku - lažje je samo in vam ni treba slediti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198, 12 kcal.
- Obroki - 5 pločevink
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Kutina - 1 kg
- Sladkor - 800 g
- Citronska kislina - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje kutinove marmelade v počasnem štedilniku: recept s fotografijo
1. Najprej bomo seveda pripravili kutino. Dobro ga operemo in narežemo na rezine ter odstranimo semenske stroke. Odstranite lahko tudi kožo, potem bodo rezine mehkejše. Prav tako se ne bo zločin odmakniti od vrste rezanja.
2. Vse rezine dajte v posodo za več kuhalnikov. Aroma je v celotni kuhinji. Mmm … Če boste marmelado kuhali v ponvi, potem izberite eno z debelim dnom.
3. Kutino potresemo s sladkorjem in citronsko kislino. Dobro premešajte ali večkrat pretresite, da vse rezine dobijo svoj delež sladkorja.
4. Vse v tej obliki pustimo vsaj 12 ur. Kutina mora dati veliko soka. Če ga ni, bo zagorelo. V tem času ne bodite leni, da bi kutino nekajkrat premešali (seveda, če jo postavite čez noč, je ni treba mešati, samo zjutraj), da se ves sladkor razprši. Kot lahko vidite na fotografiji - kutina je dala veliko soka, rezine plavajo v njej. Na dnu je bilo veliko sladkorja (dali smo ga čez noč), vendar smo vse dobro premešali in sladkor se je hitro razpršil.
5. Posodo postavimo v večnamenski kuhalnik in za 15 minut izberemo način dušenja. Zato se je treba skledo in marmelado segreti, lahko pa še nekajkrat premešate. V tem primeru se bo ves sladkor zagotovo premešal. Nato izberemo način "pečenja" ali kuhanja na pari. Nastavite čas na najmanj 30 minut in zaprite pokrov. Marmelado lahko nekajkrat odprete in premešate, vendar to ni nujno.
6. Po določenem času odprite pokrov in občudujte rezultat. Če vam gostota in barva ustrezata, lahko marmelado razporedite v čiste kozarce. V nasprotnem primeru marmelado skuhajte do želene gostote. Upoštevajte le, da bo marmelada po ohladitvi za red velikosti debelejša kot v toplem.
7. Pripravljeno marmelado iz kutin lahko shranite v kleti ali v temnem prostoru (kuhinjska omara) pri sobni temperaturi.
Oglejte si tudi video recept:
Kutinova marmelada v počasnem kuhalniku
