Testo za cmoke, v nasprotju z zmoto, ni težko gnetiti. Navodila za njegovo pripravo je veliko, predlagam najboljše: na vodi in jajcih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Nekatere gospodinje kupujejo cmoke v trgovini, ker ne maram gnetiti testa. Vendar to sploh ni težko in ne dolgo, kot se morda zdi na prvi pogled. Glavna stvar je najti pravi recept in on je pred vami. Testo na vodi in jajcih je bilo v praksi večkrat preizkušeno in preizkušeno.
Klasično testo za cmoke je brez kvasa, čeprav ga za sladke nadeve lahko rahlo posladkamo. Je "kul", medtem ko se plastika, mehka in tanko razvaljana, ne lepi na roke, zato je priročno oblikovati cmoke. Ko zavre, ne poči, pri zamrznitvi pa ne poka. Ne moremo se strinjati, da je to najboljše testo za cmoke!
Uporaba ledene vode je odlično testo. Dolgo se ne suši, ker vlaga se v njem zadrži dlje, med kipanjem pa se dobro drži. Obstajajo pa načini, ko uporabljajo toplo vodo ali toplejšo od sobne temperature (približno 30-35 ° C). Odvisno je od osebnih preferenc.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 213 kcal.
- Obroki - približno 500 g
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Moka - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 0,25 žličke
- Voda - 0,75 žlice.
- Vodka - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
Postopna priprava testa za cmoke v vodi in jajcih:
1. V posodo nalijte pitno vodo sobne temperature. Nato dodajte rastlinsko olje brez vonja, vodko in jajca. Vodka daje testu dodatno elastičnost. Namesto tega lahko uporabite namizni kis.
2. Tekočo podlago premešajte, da se enakomerno raztopi. Ni vam treba mešati z mešalnikom, samo premešajte z metlico ali vilicami.
3. V posodo postopoma dodajamo moko in jo presejemo skozi fino železno sito.
4. Začnite gnetiti testo. Sprva lahko delate z žlico, postopoma dodajate moko.
Skrivnost: če naredite cmoke s skuto, bo skutin nadev v čokoladnem testu videti lepo. Zato del moke, na primer 50 g, zamenjajte s kakavom v prahu. Potem se bo testo izkazalo za čokoladno. Mimogrede, okus čokoladnega testa bo še vedno v harmoniji s češnjevim ali jagodnim nadevom.
5. Nato še naprej ročno gnetemo testo. Da se prepreči lepljenje na dlani, jih namažite z rastlinskim oljem ali potresemo z moko.
6. Testo zavijte v plastično vrečko in eno uro postavite v hladilnik.
7. Končano testo razdelite na potrebne dele, s katerimi bo priročno delati, ostale pa vmes hranite v hladilniku, pokrite z vrečko, da ne postane vremensko udarjeno.
Opomba: Če želite, lahko del testa zamrznete tako, da ga zavijete v plastično vrečko ali pergamentni papir. Odmrznite ga naravno, najprej v hladilniku, nato pri sobni temperaturi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti testo za cmoke.
