Krhko testo je zelo okusno in enostavno za pripravo. Obstaja ogromno njegovih vrst. Ponujam recept po korakih s fotografijo zelo okusnega, drobljivega in nežnega peciva na kisli smetani. Video recept.
Načelo priprave testa iz peciva je drgnjenje ali gnetenje zelo hladnih izdelkov. Za lažje mešanje uporabite kuhinjski stroj. Potem vam pečenje ne bo vzelo veliko časa in vedno lahko hitro spečete nekaj okusnega in aromatičnega ter nepričakovane goste pogostite s svežimi izdelki s skodelico vročega čaja. Čeprav izkušeni kuharji trdijo, da je najbolj občutljivo testo pridobljeno z ročnim delom z njim.
Od različnih možnosti priprave testa iz peciva se s kislo smetano pomeša tista, ki najdlje ostane sveža. Poleg tega ima občutljivo in drobljivo teksturo. Zato se bomo danes naučili kuhati. Idealen je za piškote, pite, pecivo, zvitke, bagele … To testo iz peciva bo odličen dodatek k čaju, lahko samo premislite o konfiguraciji bodočih sladkarij, jih namažete z marmelado in spečete. Zelo okusno bo. Glavna stvar je, da bodo peciva pri vsakem polnjenju še vedno okusna in apetitna.
Oglejte si tudi, kako narediti testo iz peciva.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 586 kcal.
- Obroki - 500 g
- Čas kuhanja - 5 minut za predelovalec hrane, 15 minut za ročno gnetenje
Sestavine:
- Maslo - 150 g
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Pšenična moka - 250 g
- Kisla smetana - 75 ml
Postopna priprava prhkega peciva na kisli smetani, recept s fotografijo:
1. Kose hladnega masla potopite v kuhinjski stroj. Opozarjam vas na dejstvo, da mora biti olje ravno hladno, ne zamrznjeno.
2. Nato v skledo vlijemo ohlajeno kislo smetano.
3. V hrano vlijemo pšenično moko, ki jo je priporočljivo predhodno presejati skozi fino sito, da je obogateno s kisikom. Tako bo testo bolj mehko in drobljivo. Dodamo tudi pecilni prašek. Če ne, uporabite 0,5 žličke sode bikarbone.
Po želji lahko v testo dodate kakršne koli aromatične dodatke: zdrobljene oreščke, kokos, vanilin, mleti cimet, ingver v prahu, žafran itd.
4. Vklopite aparat in gnetite elastično testo, ki se ne lepi na roke.
Takšno testo lahko preprosto naredite brez uporabe kuhinjskega stroja, dovolj bodo le roke. Če želite to narediti, združite vse izdelke v skledo in jih hitro gnetite, ker testo iz peciva ne mara dolgega gnetenja. Zaradi kisle smetane so izdelki dobro sestavljeni. Za lažje gnetenje testa z rokami maslo narežite na manjše koščke.
5. Testo vzemite iz posode kuhalnika, ga zavijte v plastično vrečko in pol ure postavite v hladilnik. Nato uporabite za katero koli pecivo. Čeprav po želji ne morete takoj uporabiti kislega testa na kislo smetano, ampak ga zamrznite v zamrzovalniku za prihodnjo uporabo in shranite 3 mesece. Nato ga po potrebi preprosto odstranite iz zamrzovalnika in naravno odmrznite.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako v 5 minutah narediti kislo smetanovo testo iz kisle smetane!
