Recept za pečeno morsko ribo - orada v pečici. Ta riba se imenuje tudi zlati šparo ali morski krap.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje ribe dorado
Mnogi se sprašujejo: "Kako kuhati orado?", Pa tudi navadnega rečnega križa ali krapa. Ta riba se izkaže za zelo okusno, zmerno vsebnost maščobe, belo meso brez vonja in zelo dobro očiščeno. Kdor tega še nikoli ni poskusil, vam svetujem, da to storite, ko sem ga kupil, si zdaj pogosto privoščim pečeno dorado. Jed je namenjena za 4 dobre obroke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 83,9 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Dorado ribe - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 1/4 skodelice
- Česen - 4 stroka
- Zelena čebula - 1 majhen šopek
- Limona - 4-5 rezin
- Sol po okusu
- Črni poper - po okusu
- Posušen koper - po okusu
- Posušen peteršilj - po okusu
- Posušena bazilika - po okusu
- Posušen origano - po okusu
Kuhanje orade v pečici:
Korak 1. Najprej morate narediti omako, da namažete naše ribe, nato pa zakoljejte zlati lok. Če želite to narediti, nalijte v majhno skledo - kozarce rastlinskega olja, pritisnite 4 stroke česna in dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo. Po tem sol in začimbe po okusu, sem dodal suhe: koper (največ), peteršilj, baziliko, malo origana in črni poper. Vse dobro premešamo in odstavimo. Seveda lahko koper in peteršilj nadomestimo s svežimi, tukaj bi morali že pogledati, kaj je pri roki.
Korak 2. Medtem ko je naša omaka napolnjena, orado narežemo. Če želite to narediti, ga sperite pod tekočo vodo in odstranite luske z nožem ali posebnim strgalom za ribe, zelo enostavno ga je odstraniti. Nato poparite trebuh ribe in odstranite vso notranjost. Ker bomo ribe kuhali z glavo, moramo odstraniti škrge, to storimo tako, da našemu morskemu krapu ne dajo grenkega okusa, še vedno niso primerni za uživanje - strupeni so (vendar ne takšni, da bi jedel in umrl, a preprosto neznosno za naše telo, to je ribji filter, kjer se zbira vsa umazanija). Nadalje je bolje odrezati plavuti, vendar nisem. Pusti rep. Mleko sem imel v eni ribi, pustimo ga kuhati z ribami, zelo okusno!
Korak 3. Nato naredite navpične reze na eni strani trebuha ribe, dobil sem jih štiri. Potem je dobro ribe soliti z vseh strani in znotraj. Izrežite 4 rezine limone, nato jih razrežite na dve polovici in vstavite v rezine rib.
Korak 4. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite ribe. Potem je dobro z vseh strani in znotraj (obilno) namazati s česnovo omako.
5. korak Pečico segrejte na 180 stopinj in orado pecite 25-30 minut.
Ribe postrezite tople in tople. Dober tek!
