Naučite se, kako pravilno pripraviti naravni jogurt v jogurtu z uporabo posebne bakterijske zaganjalne kulture.
Priprava jogurta doma ni težavna, priprava pa traja le 10 minut. Za pripravo te dobrote bi morali dobiti poseben kuhinjski aparat - strojček za jogurt. Cene za proizvajalce jogurta se začnejo pri 30 USD in več. Imajo plastične in steklene skodelice, slednja je zaželena. Potrebujete tudi suho bakterijsko starter kulturo, uporabljam znamke VIVO.
Uživanje tega domačega jogurta je zelo koristno za telo, ne glede na to, koliko ste stari. Priporočljivo je, da ga vzamete enkrat na dan za otroke, nosečnice, starejše in ljudi, pri katerih je dan zelo aktiven. Od trgovinskih se razlikuje po tem, da ne vsebuje škodljivega sladkorja in drugih kemičnih dodatkov. Samo mleko in bakterije, ki telesu zagotavljajo potrebne elemente v sledovih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 60 kcal.
- Obroki - 1 l
- Čas kuhanja - 7-8 ur
Sestavine:
- Mleko (UHT) - 1 L
- Začetna kultura - 1 steklenica (začetna kultura VIVO ali podobno)
Priprava domačega jogurta v jogurtu
1. UHT mleko segrejte na temperaturo 30-40 ° C. 2. Steklenico napolnite s kislim testom 1/2 ali 2/3 s toplim mlekom, zaprite pokrov in pretresite, dokler se suho kislo testo ne raztopi. Nato vlijemo v običajno mleko in premešamo. V kozarce izdelovalca jogurta nalijte mleko (kozarce lahko zaprete s pokrovi ali pa ne, jaz jih ne zaprem) in dajte jogurt v posodo, nato nalijte toplo vodo približno 30-40 ° C jogurt in zaprite s skupnim pokrovom.
4. Aparat za jogurt vklopite 7-8 ur. Končan jogurt pokrijte s pokrovi (če ste kuhali brez njih) in za nekaj ur postavite v hladilnik (ne v zamrzovalnik). Jogurt mora biti gost in ne sme kapljati, ko se pločevinka obrne. Jogurtu lahko dodate marmelado ali marmelado. Dober tek!
Nasveti za pripravo jogurta v jogurtu:
- Mleko, kot sem napisal, je bolje ultra pasterizirano in po možnosti 2, 5-2, 6% maščobe. Če jemljemo mleko z visoko vsebnostjo maščob, se lahko v jogurtu pojavijo plasti sirotke. Če jemljete mleko, ki ni UHT, ga morate zavreti in nato ohladiti na temperaturo ~ 35 ° C.
- To dobroto morate hraniti v hladilniku največ 3 dni. Ker koristne snovi (bakterije) sčasoma izginejo, takšen izdelek ne bo imel nič koristi. Ne dajajte v zamrzovalnik.
- Med kuhanjem je bolje, da marmelade in drugih sladkarij ne dajete v mleko, saj lahko v končni jogurt vedno dodate vse, kar vam duša želi: marmelado, oreščke, sadje in suho sadje. Zelo okusno bo, če že pripravljeni jogurt zmešamo s skuto, dodamo rozine in sesekljano banano, po želji malo sladkorja (osebno sem nasprotnik sladkorja) Če res želite takoj dati marmelado, potem ga je treba najprej dati v kozarce z 2-4 žličkami dna in nato preliti z mlekom. Vse to brez poseganja v dajanje jogurta. Mleku lahko dodate tudi sladkor.
