Predlagam, da pripravim nenavadno solato iz zelenjave in jeter. Lahka, a zadovoljiva. Preprosto, a praznično. Primerna bo za vsako priložnost. Kuhajte, jejte in uživajte.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jedi iz drobovine, vklj. in iz jeter so od antičnih časov kuhale ruske gospodinje. Med široko paleto stranskih proizvodov, ki so na voljo, so najlažje pripraviti jetra. Je enostaven za pripravo, zadovoljiv in proračunski ter se odlično poda k različnim izdelkom. Zato so solate z jetri zelo priljubljene, brez katerih v zadnjem času ne gre niti ene praznične pogostitve.
V tem naslovu želim predstaviti zelenjavno solato z jetri, ki ni le okusna, ampak tudi na mizi izgleda čudovito. Mlado zelje s paradižnikom daje pikantnost, kumara - svežino, jajce pa sitosti. Ne morete reči, da je lahko, ker poleg jeter in zelenjave vsebuje jajca, a okus je čudovit!
Uporabite lahko katero koli sorto jeter. Predlagam pa, da piščanca združim z mlado zelenjavo. To je zelo uporaben izdelek, ki bi moral biti v prehrani vsake osebe. Ker vsebuje vitamine, aminokisline in elemente v sledovih, ki prispevajo k zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 119 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Mlado zelje - 200 g
- Sveže kumare - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Piščančja jetra - 300 g
- Jajca - 2 kos.
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - za solatni preliv
Kuhanje zelenjavne solate s piščančjimi jetri
1. Operite jetra pod tekočo vodo. Piščančja jetra običajno ne zahtevajo dodatne predhodne obdelave. Če pa se odločite, da ga zamenjate s svinjskimi ali govejimi drobovinami, ga najprej namočite v mleku ali pitni vodi. To bo odstranilo grenkobo, ki ji je najpogosteje lastna.
2. Po jetrih kuhajte 20 minut do mehkega v rahlo osoljeni vodi. Odstranite iz ponve in rahlo ohladite. Narežemo na velike trakove ali kocke. Jetrne juhe ne morete izliti, ampak jo uporabite za pripravo katere koli druge jedi, na primer za kuhanje juhe.
3. Operite in nasekljajte zelje. Če je glava zelja stara, jo potresemo s soljo in z rokami pritisnemo navzdol, da iz nje izteče sok. Z mlado zelenjavo vam ni treba narediti takšne manipulacije.
4. Kumare operemo, obrišemo s papirnato brisačo in narežemo na tanke četrtine obročev.
5. Paradižnik operemo, osušimo in na enak način narežemo na četrtine.
6. Združite vso hrano v globoki skledi.
7. Sestavine začinimo z rastlinskim oljem, solimo in premešamo. Pošljite v hladilnik, da se rahlo ohladi.
8. Hrano dajte v posodo za serviranje in solato okrasite s četrtinami trdo kuhanih jajc. Čeprav jih po želji lahko dodamo solati kot sestavino in zmešamo z vsemi določili. Vendar pa so v obliki dekoracije videti veliko lepše in izvirnejše.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zelenjavno solato s piščančjimi jetri.
