Kako narediti zdravo solato iz sveže zelenjave, sezamovih semen in lanenih semen doma. Koristi in hranilna vrednost. Recept po korakih s foto in video receptom.
Zdaj je odličen čas v letu - poletje, ko lahko kupite neomejene količine sveže zelenjave in iz nje pripravite vitaminske solate. Mimo zelenjavnega pulta naše roke posežejo po mladem zelju, sočnih kumarah, svetlem paradižniku … Zato bomo ob tej priložnosti uživali in pripravljali vitaminske solate. Danes predlagam, da doma pripravim solato iz sveže zelenjave s sezamovimi in lanenimi semeni. To je odlična izbira za lahek in poletni prigrizek. Sezamova in lanena semena dajejo jedi poseben okus.
Solata je primerna za tiste, ki se držijo pravilne in dietne prehrane, pa tudi za vse, ki želite shujšati. Če spadate v to kategorijo ljudi, bo takšna solata postala popoln obrok, tako za kosilo kot za večerjo. Čeprav bi morale biti zelenjavne solate v prehrani vsake osebe, kot dodatek k vsakemu drugemu jedi. Telu dajejo vse manjkajoče vitamine. Po želji lahko receptu dodate zelenjavo. Na primer, če želite, odstranite paradižnik in dodajte papriko. In seveda ne morem reči, da je ta poslastica pripravljena zelo hitro, kar bo razveselilo številne gospodinje. Za kuhanje ne boste porabili več kot 15-20 minut. In zdaj vam bom povedal, kako narediti zdravo solato iz sveže zelenjave, sezamovih semen in lanenih semen
- Kalorična vsebnost na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Rdeči paradižnik - 2 kos.
- Rumeni paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 0,5 kos.
- Kumare - 2 kos.
- Koper - nekaj vej
- Francoska zrnata gorčica - 1 čajna žlička
- Česen - 1 strok
- Zelena čebula - 2-3 peresa
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Peteršilj - nekaj vej
- Sol - ščepec ali po okusu
- Sezamovo seme - 1 čajna žlička
- Lanena semena - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 2 žlici
Postopna priprava sveže zelenjavne solate s sezamovimi semeni in lanenimi semeni:
1. Čebulo olupimo, speremo s tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke četrtine obročev. Čebulo pošljite v skledo za solato.
2. Sveže kumare operite s hladno vodo in posušite s papirnato brisačo. Odrežite konce na obeh straneh. Po želji odstranite celotno ali delno kožo. To je še posebej pomembno, če so kumare grenke in ta grenkoba je v lupini. Če so kumare zrele z velikimi semeni, jih je bolje odstraniti. Nato vsako zelenjavo po dolžini razrežite na 4 kose, da naredite dolge trakove. In jih narežite na tanke rezine 2-3 mm>. Narezane kumare pošljite v skledo za solato s čebulo.
3. Paradižnik, tako kot kumare, operite s hladno vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato jih razrežite na poljubno velike kose. Vzemite paradižnik, ki je sočen, a gost, da se pri rezanju ne zaduši in iz plodov ne izteče sok.
4. Vso zelenico (čebulo, koper, peteršilj) dajte v cedilo in temeljito sperite s tekočo hladno vodo, da odstranite vse delce peska in prahu. Nato z listov otresemo odvečno vlago in jo obrišemo s papirnato brisačo.
Iz zelene čebule povlecite oveneli del čebule in zavrzite neuporabna stebla. Odstranite trda stebla in pustite zeleno perje. Drobno jih narežemo in pošljemo v skledo z zelenjavo. Zeleno čebulo lahko zamenjate s sesekljanimi obroči pora. V tej jedi se dobro ujema.
5. Od vejic kopra odrežemo goste in žilave liste, nežno travo pa drobno sesekljamo.
6. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Peteršilj drobno nasekljamo. Za solato lahko uporabite samo liste ali liste z vejicami. Vzamem ves plevel in odrežem samo hrbtenico.
Po želji v solato za svežino dodajte koriander, divji česen, baziliko, meliso ali liste mete.
Če pripravljate solato za slavnostno pojedino, pustite nekaj največjih listov peteršilja za okras.
Solato lahko obogatimo in nasitimo, če damo sir, feta sir, avokado, kuhanega piščanca, kozice.
7. Združite vso zelenjavo v skledi in zelenjavi dodajte sezamova in lanena semena. Ne sušim jih, ker med toplotno obdelavo izgubijo do 95% svojih uporabnih lastnosti. Čeprav so seveda ocvrti, so okusnejši. Vzel sem zvrhano žličko semen, vendar lahko količino prilagodite po svojih željah.
Poleg tega sem v mlinčku za kavo zmlela nekaj lanenih semen v prah. Toda semena v prahu hitro oksidirajo, zato uporabite samo sveže mleta semena.
Nato v skledo dodamo sojino omako in zrnato gorčico (doda malo pikantnosti in pikantnosti). Toda tudi gorčična pasta je dobra. Vendar ga je treba predhodno zmešati z rastlinskim oljem do gladkega, nato pa je treba solati dodati le nastalo maso.
8. Začinite solato z rastlinskim oljem. Če ga želite dobiti z manj kalorijami, potem olje zamenjajte z naravnim jogurtom za dolivanje goriva. Jedu lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka. Rastlinsko olje lahko nadomestimo tudi z oljčnim, lanenim ali pinjolovim, orehovim ali grozdnim oljem. Glavna stvar je, da s svojo količino ne pretiravate, ker olje je visoko kaloričen izdelek.
9. Premešajte hrano in okusite solato. Po potrebi dodamo sol. Morda pa sol sploh ni potrebna, ker dovolj bo iz sojine omake, ker je dovolj slano. Zaradi tega solate še ne začinjajte s sojino omako, ne solite. V nasprotnem primeru tvegate, da boste posodo preslali.
Svežo zelenjavno solato s sezamovimi in lanenimi semeni ohladite v hladilniku 10-15 minut in postrezite. Po želji okrasite s krutoni ali paširanim jajcem. Ta solata ni dolgo shranjena, zato je ne kuhajte vnaprej in za prihodnjo uporabo. Tekla bo, zelenjava bo razpokana in videz jedi se bo poslabšal.
