Čudovit vikend zajtrk - zeljne palačinke s kefirjem in rženo moko. Bujna, nežna, zračna in aromatična. Idealno so enako kombinirani z medom in kislo smetano. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Da bo kuhinja popolna, morate imeti v svojem arzenalu izbor dobrih receptov za prvovrstne palačinke na kefirju. Raznolikost izdelkov vam omogoča, da izberete palačinke na kefirju za vsako priložnost. Če želite vedeti, kako kuhati zeljene palačinke s kefirjem in rženo moko, preberite ta recept po korakih.
Olupljena ržena moka je veliko bolj zdrava kot klasična pšenična moka. Vsebuje več aminokislin in fruktoze kot navadna pšenična moka. Ržena moka je bogata z vitamini in vlakninami. izdelan je iz celih zrn, zaradi česar so pecivo iz njega veliko bolj zdravo! Zato predlagam, da naredite palačinke z jogurtom z zeljem. Za sijaj izdelkov v receptu morate vsekakor uporabiti sodo bikarbono ali pecilni prašek. Zaradi prisotnosti teh izdelkov v kislem testu so palačinke porozne in puhaste. Poseben okus palačinkam daje nepričakovano polnjenje - belo zelje, ki ga dodamo neposredno v testo. Seveda zelje ni nujna sestavina - to je stvar okusa, zato ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim dodatkom. Na primer, sesekljana zelišča, ostružki sira, naribana jabolka ali buče.
Oglejte si tudi klasičen recept za krompirjeve palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 279 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kefir - 250 ml
- Sladkor - ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje - 1,5 žlice v testu in za cvrtje
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Ržena moka - 250 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke (če želite palačinke narediti sladke, dodajte ščepec soli)
- Belo zelje - 150 g
Korak za korakom kuhajte zeljene palačinke s kefirjem in rženo moko, recept s fotografijo:
1. Belo zelje operemo, posušimo s papirnato brisačo, odrežemo potrebno količino in zelo drobno sesekljamo.
2. V globoki skledi zmešajte kefir, jajca, moko, sol, sodo bikarbono in neobvezni sladkor.
3. Testo dobro stepemo, da postane gladko in gladko, da ne bo grudic moke.
4. Testu dodamo naribano zelje.
5. V testo vlijemo rastlinsko olje in premešamo. Dodajanje masla v testo bo omogočilo, da se pri pečenju palačink v ponev vlije minimalna količina olja.
6. Ponev postavite na štedilnik, dodajte malo rastlinskega olja in segrejte. Testo z žlico žlico in ga položite v ponev, tako da oblikujete ovalne palačinke.
7. Palačinke prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve in jih obrnemo. Popecite jih na drugi strani do mehkega, približno 2 minuti. Pripravljene zeljne palačinke s kefirjem in rženo moko postrezite vroče, sveže kuhane.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz ržene moke na kefirju.
