Ali so kandirano sadje papaje koristno ali ne? Sestava in vsebnost kalorij. Uporaba pri kuhanju, v katero je mogoče dodati jedi.
Kandirana papaja so rezine plodov melone, kuhane v sladkornem sirupu. Pozicionirani so kot zdrava sladica, saj so pripravljeni na osnovi sadja, a dejstvo, da je namočeno v sladkem sirupu in termično obdelano, seveda kaže na veliko manj koristi v primerjavi s svežim sadjem. Poleg tega takšne lastnosti nalagajo nekatere omejitve in kontraindikacije za uporabo izdelka. Kljub temu kandirano sadje papaje zaseda pomembno mesto pri kuhanju, uporabljajo ga za pripravo okusnih sladic, še posebej uspešni so pri dopolnjevanju vseh vrst kolačkov in skutah.
Sestava in vsebnost kalorij kandirane papaje
Izdelek nima majhne vsebnosti kalorij in je predvsem vir ogljikovih hidratov, če je prehrana že nasičena z njimi, je treba količino kandiranega sadja v njem pravilno odmeriti. To še posebej velja za prehranske programe.
Kalorična vrednost kandiranega sadja papaje je 327 kcal na 100 g, od tega:
- Beljakovine - 0,2 g;
- Maščobe - 0,3 g;
- Ogljikovi hidrati - 81,7 g;
- Prehranska vlakna - 1,7 g;
- Voda - 88,06 g.
Če pa govorimo o sladicah, sprejemljivih v prehrani, ima izdelek pomembne prednosti v primerjavi s klasičnimi "prigrizki", kupljenimi v trgovini, saj vsebuje vitamine in minerale, njihova skupina pa je treba opozoriti, da je zelo obsežna.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 47 mcg;
- Alfa karoten - 2 mcg;
- Beta karoten - 0,274 mg;
- Beta kriptoksantin - 589 mcg;
- Likopen - 1828 mcg;
- Lutein + zeaksantin - 89 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,023 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B4, holin - 6, 1 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,191 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,038 mcg;
- Vitamin B9, folati - 37 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kislina - 60,9 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Beta tokoferol - 0,02 mg;
- Gama tokoferol - 0,09 mg;
- Delta tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamin K, filokinon - 2, 6 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,357 mg.
Makrohranila na 100 g:
- Kalij - 182 mg;
- Kalcij - 20 mg;
- Magnezij - 21 mg;
- Natrij - 8 mg;
- Fosfor - 10 mg
Mikroelementi na 100 g:
- Železo - 0,25 mg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Baker - 45 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Cink - 0,08 mg.
Maščobne kisline na 100 g:
- Nasičena - 0,081 g;
- Mononenasičeni - 0,072 g;
- Polinenasičene - 0,058 g.
Polinenasičene maščobne kisline na 100 g:
- Omega -3 - 0,047 g;
- Omega -6 - 0,101 g.
Omeniti velja tudi, da sestava kandirane papaje vsebuje vseh 8 esencialnih aminokislin, potrebnih za osebo, torej aminokisline, ki jih naše telo ne more proizvesti samo.
Prednosti kandirane papaje
Prednosti kandirane papaje so pravzaprav precej relativne. Po eni strani vsebujejo veliko količino biološko aktivnih snovi, po drugi pa so kuhani v sladkornem sirupu, sladkor pa je, kot veste, izdelek, ki ga je v prehrani pomembno čim bolj zmanjšati. Če želite izkoristiti vse prednosti sadja brez stranskih učinkov, je najbolje jesti sveže ali posušeno brez dodatkov.
Kljub temu, če s kandiranim sadjem nadomestite vse vrste škodljivosti, se lahko že štejejo za bolj uporabno alternativo. Hkrati pa obstaja razlog, da pri uporabi kandirane papaje računate na naslednje ugodne učinke:
- Preprečevanje anemije … Izdelek vsebuje široko paleto mineralov - prisotni so vsi glavni mikro in makro elementi. Kljub temu, da jih ni v rekordni količini, pomembno prispevajo k splošni presnovi in preprečevanju anemije.
- Bojite se proti pomanjkljivostim kože … Sestava kandirane papaje vsebuje tako edinstven encim, kot je papain, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji in farmakologiji za zdravljenje različnih vrst kožnih težav, tudi za odstranjevanje neželenih dlak.
- Preprečevanje demineralizacije … Širok nabor mineralov ne prispeva le k preprečevanju anemije, ampak tudi k mineralizaciji kostnega okostja na splošno, zaradi česar so kosti, nohti in zobje močnejši in manj ranljivi za različne vrste bolezni.
- Stimulacija gibanja črevesja … Vlaknine, ki jih vsebuje izdelek, pomagajo spodbuditi peristaltične procese v črevesju, kar vam omogoča hitro odstranjevanje toksinov in toksinov iz telesa.
- Podpora za telesno in duševno moč … Tako kot vsi drugi hitri ogljikovi hidrati, kandirana papaja pomaga hitro obnoviti telesno moč in dvigniti moralo - to je še posebej pomembno, da se izognemo motnjam v prehrani. Vendar še vedno ni vredno zlorabljati te metode obnavljanja energije.
- Preprečevanje pomanjkanja vitaminov … Zgodovina vitaminov v kandiranem sadju je enaka kot pri mineralih - predstavljeni so v precej širokem razponu, čeprav v majhnih količinah, zato izdelek pomembno prispeva k obnavljanju vitaminskega ravnovesja.
Omeniti velja tudi, da je papain v izdelku zdravilo ne le za težave s kožo. Ta encim izboljša prebavo in se pogosto priporoča tistim z encimskimi pomanjkljivostmi. Papain je še posebej koristen pri prebavi živalskih proizvodov.
