Šampinjoni s svinjino v kisli smetani - imajo odličen okus. Recept je precej preprost, zahteva dostopne in razumljive sestavine, hrana pa se izkaže za precej okusno.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Meso je izdelek, ki je za človeka ključnega pomena, saj vsebuje beljakovine, ki so potrebne za delovanje telesa. No, med obilico mesnih izdelkov bi rad omenil svinjino. Poleg tega, da je tako kot druge vrste mesnih izdelkov bogat s cinkom in železom, zmanjšuje tudi tveganje za bolezni srca in ožilja ter ima veliko količino vitamina B. Vsebuje tudi veliko beljakovin, zato zdravniki svetujejo ženske, ki jo morajo vključiti v svoj jedilnik, ki dojijo, ker beljakovine pozitivno vplivajo na proizvodnjo materinega mleka.
Šampinjoni pa niso nič manj dragocen izdelek. Vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, ki so potrebni za človeško telo. Poleg tega spadajo med prehranske izdelke. Zato, če kombinirate svinjino z njimi, je jed uravnotežena po vsebnosti kalorij.
Kisla smetanova omaka je ena izmed najbolj priljubljenih za pripravo različnih jedi. Je zelo okusno in prijetno. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, kar govori o njeni priljubljenosti. In skupaj z zgornjimi sestavinami se izkaže, da ni nič manj okusen. Zaradi mlečne kisline, ki jo vsebuje kisla smetana, bo vsako meso, tudi trdo, postalo mehko in sočno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjina - 700 g
- Šampinjoni - 700 g
- Kisla smetana - 300 ml
- Sol - 1,5 žličke
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
- Česen - 4 stroka
- Lovorjev list - 4 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Vse začimbe in začimbe po okusu
Kuhanje gob s svinjino v kisli smetani
1. Pripravite hrano. Svinjino olupite s filma, odrežite žile in delno maščobo. Operite pod tekočo vodo, obrišite s papirnato brisačo in narežite na trakove. Čeprav način rezanja ni pomemben, mi je samo estetsko všeč jed, kjer meso postrežemo v obliki palic.
Gobe operemo, posušimo in narežemo na 2-4 kose. Močno majhne gobe lahko pustimo nedotaknjene. Ne priporočam, da jih sesekljate zelo na drobno, v jedi je okusno začutiti velike kose gob, majhni koščki pa se bodo v posodi preprosto izgubili.
Čebulo in česen olupimo, operemo in narežemo na trakove.
2. V ponev (po možnosti v kotlu ali ponvi, namenjeni za cvrtje) nalijte rastlinsko olje in segrejte. Nato meso damo v ocvrt in ga kuhamo na močnem ognju, da postane zlato rjavo. Občasno ga premešajte.
3. Nato dodamo česen čebulo.
4. Ogenj nastavite na srednji in kuhajte še približno 5-7 minut.
5. Dodajte gobe v ponev.
6. Sestavine mešamo in pečemo na žaru, dokler niso srednje kuhane. Hrano je treba karamelizirati.
7. Zdaj je čas, da pogasimo. Hrano prelijemo s kislo smetano in dodamo vsa zelišča in začimbe.
8. Premešamo, zavremo, temperaturo znižamo na nizko in meso skupaj z gobami dušimo približno 45 minut. Čeprav lahko traja dlje, bo svinjino le naredilo mehkejšo.
9. Hrano postrezite s katerim koli obrokom. Na primer, zjutraj lahko s to jedjo skuhate umešana jajca, postrežete z rižem za kosilo in s pire krompirjem za večerjo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati gobe s svinjino v kisli smetani.
