Najboljši način za shranjevanje jagod za prihodnjo uporabo je, da jih posušite. Ta metoda ohranja največjo količino hranil in praktično ne vpliva na okus. Recept po korakih s fotografijo posušenih jagod v tankih ploščah.
Jagode so dišeče in okusno jagodičje, ki ga obožujejo mnogi. Toda njegova sezona ni dolga, zato jo modre gospodinje pripravijo za prihodnjo uporabo. Nekateri ga zamrznejo, drugi konzervirajo, tretji naredijo marmelado. Danes se bomo naučili sušiti rdeče jagode v tankih ploščah. Že od antičnih časov so naši predniki sušili zelenjavo in sadje na soncu, v pečicah, v pečici. Zdaj je ta proces postal hitrejši, lažji in udobnejši, če obstaja električni sušilnik. Ker pa ni sodobne tehnologije, lahko posušene izdelke pripravite za prihodnjo uporabo po staromodni metodi. V tem pregledu se bomo naučili, kako v pečici pripraviti suhe jagode v tankih ploščah.
Posušene jagode lahko pozimi uporabljamo za različne sladice, pecivo, kompote, pa tudi skuhamo čaj z njimi. Ko se posušijo, plodovi zadržijo do 80-90% vseh vitaminov in hranil. Posušeno hrano hranimo v temnem in hladnem prostoru, na primer v shrambi. Sam postopek sušenja je precej preprost, glavni stroški dela pa so jagode olupljene, narezane in razporejene na pekač. Ostalo bo naredila pečica, svež zrak ali poseben električni sušilnik.
Za sušenje vzemite trdne jagode, tudi rahlo nezrele. Zmečkane jagode ni potrebno sušiti, iz njih bo odličen marshmallow. Posušene jagode imajo veliko več kalorij kot sveže, vendar je to toplotna energija, ki je tako nujna v zimskem mrazu!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 291 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela in čas sušenja
Sestavine:
Jagode - poljubna količina
Korak za korakom priprava suhih jagod v tankih ploščah, recept s fotografijo:
1. Razvrstite jagode in izberite kakovostno in trdno sadje. Postavite ga v sito in sperite pod tekočo vodo.
2. Jagodam odtrgajte repove in jih posušite s papirnato brisačo ali pustite, da se posušijo na zraku, razprostrte po brisači.
3. Sadje narežemo na plošče velikosti 3-4 mm. Majhne jagode lahko cele posušimo ali prerežemo na pol.
4. Rezine jagod položite na pekač, tako da se ne dotikajo. Pekač za 3 ure postavimo v ogreto pečico na 90 stopinj. Med sušenjem premešajte in obrnite rezine. Končane posušene jagode bodo v tankih ploščah postale krhke, vendar bodo ostale voljne. Ne bo se prijel za prste in ob pritisku bo izpustil sok. Sorazmerno se posuši 13 -krat v primerjavi s prvotno velikostjo. Prav tako se jagode lahko sušijo na prostem brez neposredne sončne svetlobe.
Končni izdelek dajte v suhe in čiste kozarce, zaprite pokrov sesalnika in shranite pri sobni temperaturi. Približno 1 kg jagod bo položenih na eno paleto iz pečice, moč sušenja bo 70 g.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati suhe jagode.
