Se vam zdi sladoled najbolj okusna sladica? Potem ste ga verjetno sami skuhali doma. Nekateri domači recepti za sladoled so zelo zapleteni in za njihovo izvedbo potrebujete veliko časa in truda. Ampak ne ta …
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sladoled lahko pripravimo z različnimi izdelki, na primer na isti smetani, če niso zelo mastni, na težki smetani in mleku, na mleku in maslu ter drugih izdelkih. Bolj gosta in debela je mlečna smetana, boljša bo konsistenca sladoleda. Glavna stvar je, da hrane ne spremenite v omleto! Če niste prepričani v svoje sposobnosti, si sladoled pripravite v vodni kopeli. Če se jajca nenadoma zvijejo, potem zajemalko z njimi takoj spustite v posodo z ledeno vodo ali posodo z ledom, nato pa maso precedite skozi fino sito. Ampak naj vas to ne prestraši. Če sledite vsem korakom recepta, se vam takšni incidenti ne bodo zgodili. Pravzaprav je ta recept za sladoled precej preprost.
Ta pregled receptov vam bo pokazal, kako narediti sladoled iz kave. Za njegovo pripravo lahko uporabite tako kuhano kot instant kavo. Kremno kavo lahko pripravimo v aparatu za kavo ali v turki. Pri slednji možnosti ga bo treba filtrirati s fino filtracijo. Najlažje je delati z instant kavo. Dodamo ga lahko v vročo mlečno maso in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Čeprav lahko s to sladico neskončno eksperimentirate. Poleg tega lahko dodate katero koli drugo hrano, na primer zdrobljeno čokolado, kokos, koščke sadja in jagodičja, oreščke, sončnična semena itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 207 kcal.
- Obroki - 500-600 g
- Čas kuhanja - 20 minut za kuhanje, plus čas za hlajenje
Sestavine:
- Mleko - 250 ml
- Smetana s srednjo vsebnostjo maščob - 250 ml
- Jajca - 2 kos.
- Instant kava - 3 žlice
- Sladkor - 100 g
Priprava sladoleda iz kave korak za korakom:
1. V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor in instant kavo. Posodo postavimo na štedilnik in na nizkem ognju zavremo. Ko vidite, da je na površini nastala zračna penasta masa, ki se lahko dvigne navzgor, takoj odstranite ponev s štedilnika. Odstavimo, da se ohladi, tako da je zmes sobne temperature.
2. Jajca nežno pretlačite in beljake ločite od rumenjakov. Vsakega dajte v ločeno, čisto in suho posodo brez kapljic maščobe in vlage.
3. Rumenjake z mešalnikom stepemo do penaste in limonine barve. Nato vanje skozi fino sito ali gazo vlijemo ohlajeno kavno mleko.
4. Živila zmešajte z mešalnikom do gladkega.
5. Zmes vrnite v čisto ponev in vlijte smetano.
6. Na majhnem ognju, ob stalnem mešanju segrejte smetano na vročo temperaturo, vendar je ne zavrite, sicer se bodo smetana in rumenjaki zvili. Vročo hrano odstavite, da se ohladi na sobno temperaturo.
7. Beljake stepemo z mešalnikom, dokler ne nastanejo vrhovi in bela zračna masa. Morali bi biti elastični in nepremični, potem lahko domnevamo, da so beljaki dobro stepeni.
8. Beljake nežno vmešajte v maso kave in počasi vmešajte od zgoraj navzdol v eno smer.
9. Tekočino nalijte v plastično posodo, ki jo lahko postavite v zamrzovalnik, in jo pošljite v zamrzovalnik.
10. Zmes zamrznite do konsistence sladoleda. Hkrati ga občasno, v razmiku ene ure, mešamo z mešalnikom, da ne nastanejo kristali. Končni sladoled postrežemo k mizi tako, da ga razporedimo po skledah. Po želji okrasite z zdrobljeno čokolado, kokosovimi kosmiči, čokoladno glazuro in drugimi okusnimi prelivi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sladoled iz kave.
