Dišeči boršč, zelenjavna enolončnica, meso v paradižnikovi omaki, paradižnikova omaka za testenine - za vse to je primeren preliv s poprom, ki ga lahko pozimi zapremo. Ste se že založili s tako zdravim okusom?
Vsaka gospodinja je čas najdražji vir, zato raje pripravljajo okusnejšo in zdravo hrano poleti in jeseni. To je pomembno ne le zato, da pozimi ne bi stali v vrstah in poskušali kupiti nekaj potrebnega, ampak tudi skrajšati čas kuhanja. Moja mama in babica sta domači preliv iz boršča vedno zapirali v različnih interpretacijah. Zase sem se ustavil pri najbolj optimalni, po mojem mnenju, kombinaciji. Prav ta recept vam želim pripraviti korak za korakom: borsch preliv s poprom za zimo. Paradižnik in papriko lahko vzamete na oko, kuham v razmerju 2: 1. Čeprav temu pripravku običajno rečemo boršč, je z njim odlično kuhati tudi glavne jedi, na primer enolončnico ali ribe, pa tudi pripraviti omake za testenine. Zelo bom vesel, če vam bo ta recept koristen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 17 kcal.
- Obroki - 4 pločevinke
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 5 kg
- Sladka paprika - 2,5 kg
Postopna priprava borščevega preliva s poprom za zimo
Začnimo s pranjem vse zelenjave. Za udobje paradižnik razrežemo na 3-4 dele in ga prelijemo skozi mlinček za meso, lahko ga zmeljemo v mešalniku ali v kuhinjskem stroju. Glavna stvar je, da dobimo homogeno gosto paradižnikovo mezgo. Pustimo tudi lupino in semena, ne mletimo ali filtriramo.
Poper očistimo iz semen in narežemo na majhne kocke. Pravzaprav ni nobenega pravila o tem, kako naj ga narežemo, če ti je všeč.
Na ogenj postavimo veliko ponev s paradižnikom in mešamo, da ne zavre, medtem ko zavre.
Takoj, ko paradižnik zavre, vanj vržemo nasekljano papriko. Premešamo, ogenj nastavimo na srednji in poper pustimo vreti približno 15 minut oziroma dokler se pena ne usede.
Kozarce steriliziramo nad paro ali v pečici in vanje vlijemo dobro prekuhan paradižnik. Zavihamo pokrove, jih zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Bolje je uporabiti pol litrske kozarce, pri nas je na primer en kozarec približno ena jed. Seveda lahko vzamete litrske pločevinke ali steklenice, vse je odvisno od vaših želja, apetita in velikosti družine.
Dišeči preliv iz boršča s poprom je pripravljen za zimo. Vse, kar morate storiti, je, da odprete kozarec in vsebino nalijete v ponev s čebulo in korenjem - to je cvrtje za boršč in je pripravljeno. Skratka, čisti užitek in prihranek časa! Odlični prazniki za vas!
