Za pripravo slastnega boršča potrebujete zelo malo: pravi preliv in juho. Pripravite preliv za zimo s peso in paradižnikom in vaš boršč bo vedno okusen in slastno rdeč!
Okusni boršč bo postal vaša podpisna jed, če boste za zimo uporabili preliv iz pese in paradižnika. Pravzaprav domači polizdelki niso le zagotovilo odlične, okusne jedi, gospodinjam prihranijo veliko časa! Zato konec poletja namenim nekaj dni, da zaprem več možnosti za vse vrste bencinskih črpalk. Eden mojih najljubših je preliv iz paradižnika in pese za zimo. Pri njej ima tudi pusti boršč izjemen, bogat okus poletnega paradižnika. Poskusite zapreti tako prazno in vi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 100 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Rdeča pesa - 3 kg
- Paradižnik - 1 kg
- Korenje - 1 kg
- Čebula - 1 kg
- Sladka paprika - 1 kg
- Rastlinsko olje - 0,5 l
- Kis 9% - 200 g
- Sol - 2 žlici. l.
- Sladkor - 200 g
Postopna priprava preliva iz pese in paradižnika za zimo
S peso začnemo kuhati, saj bo kuhanje trajalo dlje kot druga zelenjava. Korenine očistimo, operemo in jih podrgnemo na grater. Vso zelenjavo zmeljemo točno tako, kot ste vajeni: v grobo ali drobno ribež, slamice itd.
V ponev, kjer bomo pripravili preliv, nalijemo rastlinsko olje in nalijemo nastrgano peso. Med mešanjem dušimo 20 minut. Če želite, da je pesa svetla in sladka, ji dodajte 2 žlici kisa in enako količino sladkorja.
Korenje očistimo in tudi naribamo.
Poper očistimo iz semen in pecljev, čebulo očistimo in drobno sesekljamo.
Paradižnik precedimo skozi mlinček za meso ali pa ga z mešalnikom pretlačimo v pire.
Vso pripravljeno in sesekljano zelenjavo: korenje, čebulo in papriko, damo v ponev in zmešamo s peso.
Dodajte sol, preostali sladkor, vlijte mleti paradižnik in kis, premešajte in kuhajte približno 1 uro.
Končni preliv razporedimo v sterilne kozarce, zvijemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Odličen polizdelek - preliv za zimo s paradižnikom in peso je pripravljen. Shranite ga v temnem prostoru in skuhajte okusen in bogat boršč! Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Obleka za boršč za zimo
