Recept po korakih za zamrzovanje medenih agarikov za zimo v zamrzovalniku. Nobenih zapletenih kulinaričnih tehnologij ali konzervansov in odmrznjenih gob ni mogoče uporabiti v vaših najljubših receptih, tako kot sveže.
Medene gobe so zelo pogosta vrsta gozdnih gob. Imajo gosto strukturo in sestavo, bogato s hranili. Mnogi kulinarični strokovnjaki menijo, da je zamrzovanje medenih agarikov za zimo po toplotni obdelavi v zamrzovalniku najboljši način nabiranja.
Zamrzovanje kuhanih gob doma je odlična alternativa sušenju in konzerviranju ter vam omogoča, da ohranite največji okus, aromo in hranila. Poleg tega lahko vso zimo kuhate okusne jedi z gobami, zbranimi z lastnimi rokami.
Preden zamrznete sveže gobe za zimo, jih morate ustrezno pripraviti. Mlade gobe bi morale iti v promet brez kakršnih koli poškodb in poleg tega brez črvov. Gob, ki so v hladilniku ležale več kot en dan, ni priporočljivo zamrzniti, bolje jih je takoj skuhati in pojesti.
Oglejte si tudi, kako ocvrtite gobe s čebulo?
- Kalorična vsebnost na 100 g - 17 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Medene gobe - 1 kg
- Voda
Korak za korakom priprava zamrznjenih gob za zimo
1. Za zamrznitev gob za zimo po receptu izberite sveže in najmočnejše gobe. Odstranite listje in sperite pod tekočo vodo. Na tej stopnji lahko velike razvrstite od majhnih ali pa velike preprosto zmeljete, majhne pa pustite nedotaknjene. Pripravljene gobe damo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Po tem juho odcedite, gobe sperite in napolnite s čisto vodo ter postavite na ogenj. V tem primeru ni potrebe po uporabi začimb in začimb. Dodate lahko le malo soli.
2. Po 20-25 minutah gobe zavrzite v cedilu in pustite nekaj časa, preden gobe zamrznete za zimo, tako da je voda steklena in se izdelek ohladi na sobno temperaturo. Če želite, lahko gobe položite na čisto kuhinjsko brisačo, da se vanj hitro vpije odvečna tekočina.
3. Če želite gobe za zimo pravilno zamrzniti, jih razdelite na porcije in jih položite v pripravljene oblike. V ta namen lahko uporabite plastične posode ali posebne vrečke za zamrzovanje. Najboljša možnost je vakuumsko pakiranje. Če takšnih ni, lahko izdelek položite v tesno vrečko, vanjo vstavite cevko, okoli nje zberete prosti rob vrečke, izsesate ves zrak in jo nato privežete.
4. Vsakemu paketu prilepite oznako z datumom. Praznine pošljemo v zamrzovalnik. Medtem ko so gobe zamrznjene za zimo, je priporočljivo, da gobe položite na druge izdelke, da ohranijo obliko in se ne zdrobijo.
5. Obdobje skladiščenja takega slepega vzorca je približno 6 mesecev. Če zamrzovalnik vzdržuje temperaturo okoli -18 stopinj, potem je rok uporabnosti v njem 12 mesecev. Ponovno zamrzovanje je nesprejemljivo, saj lahko v tem primeru gobe izgubijo svojo posebno strukturo.
6. Zdaj veste, kako zamrzniti medene agarike za zimo v zamrzovalniku. Pred kuhanjem zamrznjenih gob ne odmrzujte dlje časa. Ko jih vzamete iz zamrzovalnika, jih lahko takoj vržete v posodo za kuhanje. Tako pripravljene medene gobe so univerzalni izdelek. Z njihovo udeležbo lahko kuhate enake jedi kot s svežimi, na primer juhe, enolončnice, ocvrt krompir, solate, pico in še veliko več.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako zamrzniti gobe za zimo
2. Nabiranje medene agarike za zimo
