Nič ni lažje pripraviti kot poletno okroško, ki je osvežujoča in lahka za želodec, v vodi s kisom in majonezo. Recept je hiter in preprost, jed pa nasitna in z minimalnimi kalorijami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Okroshka je v sušni poletni vročini nenadomestljiva hladna juha. Je okusno, zdravo, zadovoljivo, sveže. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. To so okroshka in kefir, kvas, sirotka, mineralna voda in juha. Toda najpreprostejša in najbolj sprejemljiva možnost je okroshka v vodi s kisom in majonezo. Načelo njegove priprave se ne razlikuje od drugih vrst. Izdelki so temeljito oprani, nekateri so predhodno toplotno obdelani, drugi so enostavni za čiščenje. Nato vse sestavine narežemo na iste kocke, podobno solati Olivier, začinimo z majonezo, premešamo in napolnimo z vodo. To je vsa zapletenost te nezahtevne jedi.
Voda, v kateri se pripravlja okroshka, nima svojega posebnega okusa, zato se okus sestavin, ki sestavljajo jed, ne prekine. Majoneza seveda jedi doda kalorije, zato, če ste zaskrbljeni zaradi svoje postave ali ne želite obremenjevati želodca z maščobno hrano, jo vzemite z nizko vsebnostjo maščob 28-30% ali pa jo nadomestite s kislo smetano. Dodatne arome in vsiljive note hrane bodo dodale limonin sok, gorčico ali sesekljan hren. In če se nenadoma izkaže, da je okroshka vodna, dodajte še nekaj zelenjave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 92 kcal.
- Obroki - 6-7 krožnikov
- Čas kuhanja - pol ure za rezanje hrane, plus čas za kuhanje in hlajenje krompirja z jajci
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Kumare - 4 kos.
- Jajca - 5 kosov.
- Majoneza - 400 ml
- Namizni kis - 3-4 žlice
- Sol po okusu
- Zeleni - na šopu (koper, cilantro, peteršilj, bazilika, zelena čebula)
- Klobase ali drugi mlečni izdelki - 400 g
- Voda - 4 l
Korak za korakom kuhajte okroshko v vodi s kisom in majonezo:
1. Kuhan in ohlajen krompir olupimo in narežemo na kocke.
2. Predkuhana in ohlajena jajca olupite in narežite na rezine, kot je krompir.
3. Klobaso razrežite, kot je prikazano na fotografiji.
4. Kumare narežemo tako kot vse izdelke ali pa jih naribamo na grobo ribež.
5. Oprano zeleno čebulo nasekljamo.
6. Koper drobno nasekljamo.
7. Enako storite s peteršiljem: sesekljajte.
8. Majonezo združite s kisom in premešajte.
9. Vso sesekljano hrano dajte v ponev, nalijte majonezo in ohlajeno vrelo vodo. Ne uporabljajte surove vode, kot v podjetju s svežimi kumarami lahko pride do slabe prebave. Poleg tega hladna obara s surovo vodo ne traja dolgo.
10. Hrano posolite in premešajte. Okusite in po potrebi dodajte še kis ali sol. Nato pošljite posodo, da se ohladi v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati okroshko v vodi s kisom.
