Ogrevanje in nasit, lahka in hranljiva, okusna in aromatična, hitro pripravljena iz preprostih sestavin … vroča jed - piščančja juha z zeljem, zamrznjeni paradižnik in grah. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Juhe so pomemben del naše prehrane. Ko se pravilno kuhajo, se dobro absorbirajo in izboljšajo prebavne funkcije. V hladnem vremenu in zmrzali bo bogata juha z domačim piščancem dobro ogrela dušo in telo, kar je kot nalašč za kosilo in večerjo. Različice te jedi so resnično neskončne. Danes bomo pripravili bogato okusno piščančjo juho z zeljem, zamrznjenim paradižnikom in grahom, ki bo okrasila vsako mizo.
To juho lahko skuhamo z govedino ali puranom, jaz pa sem izbrala piščanca. Na osnovi piščančje juhe je juha lažja in bolj dietna. Zeleni grah daje dodaten okus in sladkost. Grah iz konzerve je nezaželen za uporabo, daje jedi drugačen okus. Toda zamrznjene paradižnike lahko nadomestimo s konzerviranimi ali svežimi, dali bodo edinstveno aromo in bogastvo. V receptu se uporablja belo zelje, vendar bo juha okusna s cvetačo. Število sestavin je navedeno pogojno, ker lahko jih spreminjate, odvisno od velikosti lonca in vaših okusnih preferenc.
Glej tudi Kuhanje juhe iz račje juhe.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Domači piščanec (kateri koli del) - 400 g
- Belo zelje - 200 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Zamrznjeni paradižnik - 100 g
- Zamrznjeni zeleni grah - 150 g
- Korenje - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Paradižnikova omaka - 1 žlica
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje piščančje juhe z zeljem, zamrznjenim paradižnikom in grahom, recept s fotografijo:
1. Piščanca operemo, narežemo na koščke in damo v lonec za kuhanje. Čebulo olupimo in pustimo le zgornje liste. Juhi bodo dali lep zlati odtenek. Čebulo pošljite piščancu, hrano zalijete s pitno vodo in zavrite. Po vrenju temperaturo znižamo na najmanjšo nastavljeno vrednost, odstranimo peno s površine in juho kuhamo 45 minut.
2. Med kuhanjem juhe pripravite zelenjavo. Zelje operemo in narežemo na tanke trakove. Krompir in korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke: večji krompir, manjši korenček.
3. Ko je juha kuhana, odstranite čebulo, ker je juha kuhana. svoje delo je že opravila in pripravljen krompir poslala v ponev.
4. Naslednje položite korenje.
5. Dajte paradižnikovo pasto.
6. Po 15 minutah vrenja zelje dodajte v lonec.
7. Juho kuhamo 5 minut in dodamo zamrznjen grah. Ni vam treba vnaprej odmrzniti, odtalil se bo kar v juhi.
8. Nato položite zamrznjeni paradižnik v ponev. Lahko jih zamrznemo v kakršni koli obliki: narežemo na kolobarje ali kocke, zvijemo v pire krompir ali cele. Juho začinimo s soljo in črnim poprom, dodamo lovorjeve liste in grah paprike. Juho kuhamo 15 minut in ponev odstavimo z ognja. Piščančjo juho z zeljem, zamrznjenim paradižnikom in grahom pustite, da se napolni 15 minut, nato pa jo postrezite s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančjo juho z mladim grahom.
