Korak za korakom recept za pripravo omake iz drena. Če ste eksperimentator in ljubitelji novih okusov, je ta recept za vas!
Konec poletja in začetek jeseni je čas za zorenje drena, kar pomeni, da je čas za ustvarjanje! Te jagode se tradicionalno uporabljajo za pripravo kompotov, želeja, konzerv in marmelad, danes pa bomo naredili dresnovo omako. Če ste eksperimentator in ljubitelji novih okusov, je ta recept za vas! Kaj potrebujemo?
Ta omaka ni le lepa (ima lepo rdeče-rožnato barvo), ampak tudi zelo zdrava! Drevesne jagode znižujejo raven glukoze v krvi, zato jih priporočamo pri sladkorni bolezni; nič slabše od šipka, se bori proti prehladu, izboljša imuniteto, ima protivnetne, antipiretične in antibakterijske lastnosti, telesu pa pomaga tudi pri okrevanju. Preberite več o koristnih lastnostih drena. Tako bo drenasta omaka poskrbela tudi za vaše zdravje!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 177 kcal.
- Obrok - 2 skledi za omako
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Drenček - 500 g
- Česen - 1-2 stroka
- Sol - 1/2 žličke
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Koriandrov fižol - 1/2 žličke
- Mlet črni poper - 1/4 žličke.
- Peteršilj - 1/2 šopka
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Postopna priprava dresnove omake s fotografijo
1. Najprej sortiramo jagode, odstranimo vejice in pokvarjeno sadje, jih operemo pod tekočo vodo. Drenček (če ni prezrel) je precej gosto jagodičje, zato ga morate najprej nekoliko zmehčati tako, da ga vrete v malo vode. Voda mora rahlo pokriti jagode.
2. Pustite, da dren zavre in ga na majhnem ognju dušite 10-15 minut. Nekatere jagode bodo počile, vendar ne skrbite, ne bodo zavrele v kaši. Ko smo ga odstranili s štedilnika, odcedimo tekočino in jo pustimo pozneje ter pustimo, da se dren ohladi.
3. Ko se jagode dovolj ohladijo, jih zmeljemo skozi sito. Bodite pripravljeni: tukaj se morate potiti. Drenove jagode so precej suhe, tudi kuhane ne bo tako enostavno ločiti od semen; potruditi se boste morali, a verjemite, rezultat je vreden!
Nasvet: ne hitite z metanjem semen drena: navsezadnje gre vse v posel s pravo gostiteljico! Posoda z vodo, malo sladkorja, če želite, nekaj jabolk - in tukaj imate svež, rahlo kiselkast kompot iz drena, ki odlično poteši žejo.
4. Meso drenčka, ki smo ga ločili od semen, damo česen, začimbe in peteršilj v posodo mešalnika in zmeljemo pri visoki hitrosti. Zdaj vam bo prišla voda, v kateri so se kuhale jagode - z njo razredčite drenaško omako in jo pripeljite do potrebne konsistence. Za uravnoteženje okusa uporabite sol in sladkor.
5. To je to! Pasja omaka je pripravljena. Odlično se poda k mesnim in perutninskim jedem. To dobroto shranite v hladilniku v kozarcu, čeprav jamčim, da tam ne bo ostala dolgo! Kuhajte, okusite, eksperimentirajte in bodite zdravi. Uživajte vsi!
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako narediti pikantno drenačo omako:
2. Kornelijanska slivova omaka:
