Ste varčna gospodinja ali samo iščete poceni, a okusne kulinarične recepte za vsak dan? Potem je današnji material za vas. Povem vam, kako narediti okusne palačinke iz jeter in zdroba. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Če ne uporabljate stranskih proizvodov, ste veliko izgubili. Ker notranji organi živali vsebujejo koristne snovi, potrebne za naše telo, ki jih ni v mesu. Poleg tega, če so jetra, pljuča in srce pravilno kuhani, bo vsak izdelek postal resnično kulinarična mojstrovina. Poskusite narediti palačinke iz jeter in zdroba, pa se boste sami prepričali. To ni le okusna, ampak tudi zdrava jed. Palačinke so mehke, zato ne bodo všeč le otrokom, ampak tudi odraslim. Okusne so tako vroče kot hladne. Pripravljeni niso dragi, vendar se vedno izkažejo za zelo okusne. Kombinirajo jih z različnimi prilogami in zelenjavnimi solatami, uporabljajo se kot dodatek sendvič prigrizkom ali kot samostojna jed s kislo smetano, gobovo ali drugo omako.
Jetrne palačinke lahko kuhate iz katere koli vrste jeter: govedine, svinjine, piščanca, purana … Če jih boste delali za majhne otroke, mlajše od 3 let, vzemite piščančje, zajčje ali goveje drobovje. V jetrno testo se dodajo različni izdelki: krompir, korenje, bučke, buče, različna žita itd. Različic je veliko, a glavno v vseh primerih ni težko skuhati. V tem receptu jedi dodamo čebulo in zdrob, ki pomagajo narediti palačinke bolj sočne, puhaste in nežne.
Oglejte si tudi, kako hitro in okusno skuhate jetrne kotlete.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jetra - 300 g
- Jajca - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Griz - 2-3 žlice
Postopna priprava jetrno-zdrobnih palačink, recept s fotografijo:
1. Operite jetra, odstranite folijo in jo zavrtite skozi mlinček za meso s srednje rešetko. Če uporabljate svinjske drobovine, jih predhodno namočite v mleku ali hladni vodi, da sprostite grenkobo, ki je značilna za to vrsto jeter.
2. Čebulo in česen olupimo, operemo, posušimo in prav tako speremo skozi polž mlinčka za meso.
3. Izdelkom dodajte zdrob, sol in črni poper.
4. Nato dodamo jajca.
5. Testo mešamo do gladkega in pustimo stati 15-20 minut, da zdrob nabrekne in se poveča. V skladu s tem se bo testo zgostilo in povečalo prostornino.
6. V ponev nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Testo vzemite z žlico in ga položite v vročo ponev, tako da oblikujete okrogle ali ovalne palačinke.
7. Palačinke iz jeter in zdroba pražite na obeh straneh na zmernem ognju približno 3-5 minut do zlato rjave barve. Po želji lahko palačinke dušite v malo vode. Potem bodo postali mehkejši in mehkejši.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz zdroba.
