Dietetična, zdrava in lahka juha, ki jo lahko hitro pripravimo - jetrna juha s šparglji. Izbor izdelkov in vsebnost kalorij. Recept po korakih s foto in video receptom.
Prva vroča jed blagodejno vpliva na človeško telo. Zato je treba juhe, boršč, juho iz pese, zeljno juho … zaužiti vsak dan. Za zagovornike zdrave prehrane predlagam recept za prehransko jetrno juho brez ogljikovih hidratov s šparglji. Tudi ta jed je primerna za tiste, ki sledijo dieti in se poskušajo ohraniti v formi. Čeprav bo nežna in lahka jetrna juha okusen in zadovoljiv dodatek k večerji za vsakega jedca.
Omeniti velja preprostost priprave juhe, saj je v tem receptu težko narediti napako z jetri in pokvariti jed. Ker se ocvrti drobovina lahko izkaže za premalo kuhano ali prekuhano, v juhi pa bodo jetra še vedno mehka in nežna. ga je skoraj nemogoče pokvariti.
Poleg tega je jed zelo zdrava, saj jetra so bogata s hranili in dragocen vir železa. Uporaben je tako za odrasle kot za najmanjše. Šparglji so enako uporaben zelenjavni pridelek. Prvi kalčki špargljev so obogateni z minerali, vitamini in vlakninami. Med zelenjavo nove sezone je rastlina ena najzgodnejših, zato lahko od aprila do maja začnete kuhati hrano z mladimi poganjki.
Oglejte si tudi, kako narediti juho iz ledvic in jeter.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jetra (katere koli sorte) - 250 g (v receptu je goveje meso)
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Špargljev fižol - 250 g (kateri koli kalčki: beli, zeleni, rožnato -zeleni, vijolični)
- Mlet črni poper - ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
Postopna priprava dietne jetrne juhe s šparglji, recept s fotografijo:
1. Operite jetra pod tekočo vodo, odstranite film in izrežite posode. Narežemo ga na srednje velike kose in damo v kuhalnik. Če v jetrih čutite grenkobo, jih za pol ure ali vsaj v vodi namočite narezane v mleku. Nato sperite s hladno tekočo vodo.
2. Napolnite jetra s hladno pitno vodo.
3. Zavremo jetra in odstranimo nastalo peno s površine. Zmanjšajte ogenj na minimalno nastavitev in drobovino kuhajte 30 minut.
4. Korenje olupimo, operemo, narežemo na srednje velike kose in pošljemo v ponev. Zavremo in kuhamo 10 minut. Juha lahko vsebuje tudi drugo zelenjavo po okusu, vendar mora biti nevtralnega okusa, da ne preglasi okusa špargljev.
5. Šparglje operemo, na obeh straneh odrežemo konce in jih razrežemo na 2-3 kose, odvisno od velikosti. Kalčke pošljite v lonec.
6. Jed začinimo s soljo in črnim poprom, dodamo lovorjeve liste in grah paprike. Juho lahko začinite tudi s timijanom in poljubnimi zelišči: peteršiljem, koprom, baziliko …
7. Dietno jetrno juho skuhajte s šparglji in kuhajte, dokler se šparglji ne skuhajo, kar ne traja več kot 5 minut. Končano prvo jed postrezite z krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti preprosto dietno zelenjavno juho iz jeter.
