Nežen dušen pollock v kisli smetani in adjiki nikogar ne bo pustil ravnodušnega! Ta kuharski recept po korakih s fotografijo bo všeč tako preprostim gospodinjam kot jedcem z neverjetnim okusom. Video recept.
Vsi vedo o koristih rib. Vse jedi iz rib so zdrave in nizkokalorične. Nutricionisti jih priporočajo tistim, ki želijo shujšati, ljudem s sladkorno boleznijo, holecistitisom in žilnimi boleznimi. Hkrati pa morate, če želite uživati v ribi, pravilno kuhati. Ena najbolj dostopnih in enostavnih za pripravo rib je pollock. To je vsestranska riba, bogata z dragocenimi snovmi. Ne udarja močno po žepu in se preprosto pripravi na minimalni čas. Izkazalo se je, da je pollock okusen, z nizko vsebnostjo maščob, sočen … zato nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ker je v ribah malo maščob, lahko tudi majhni otroci jedo jedi iz nje. In da riba ni suha, jo je treba kuhati v omaki. Na primer, dušen pollock v kisli smetani in adjiki se izkaže za okusen in sočen. Priprava hrane ni težka, tukaj ni potrebna posebna spretnost. Poleg tega so v prodaji sveže zamrznjeni trupi rib, brez glave in drobovja. To poenostavi začetno obdelavo izdelka. Toda za zagotovitev dobrega rezultata je potrebno poznavanje nekaterih tankosti.
- Rib ne odtajajte v mikrovalovni pečici in topli vodi. Že pollock nima visoke sočnosti in ko se temperatura spremeni, se bo struktura beljakovin spremenila in postala popolnoma suha. Ribe pustite, da se odtalijo v hladilniku, da ostanejo sočne.
- Pred kuhanjem s kuhinjskimi škarjami odstranite plavuti in rep.
- Med spiranjem trupa odlepite temno notranjo folijo. Če ostane, bodo ribe grenkega okusa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Pollock - 2 trupa
- Mlet črni poper - ščepec
- Adjika - 2 žlici
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Kisla smetana - 10 ml
Postopno kuhanje dušenega polloka v kisli smetani in adjiki, recept s fotografijo:
1. Odrežite plavuti s trupa, očistite notranji film, operite ribe, dobro posušite s papirnato brisačo in razrežite na 2-3 kose, odvisno od velikosti. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Kose rib položite v vroče olje in jih na močnem ognju prepražite z obeh strani do zlato rjave barve.
2. V skledi zmešajte kislo smetano, adjiko, začimbe za ribe, sol in mleti črni poper. Omako dobro premešamo.
3. Ribe prelijemo s kislo smetanovo omako in zavremo. Ponev pokrijemo s pokrovom, temperaturo nastavimo na najnižjo vrednost in hrano dušimo pol ure.
4. Končano dušeno pollock postrezite v kisli smetani in adjiki toplo ali ohlajeno. Ribe so okusne v kakršni koli obliki in s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušenega polloka v kisli smetani.
