Recept po korakih za repine ščuke, ocvrte v ponvi v sojini omaki: izbira izdelkov, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Repi ščuka, ocvrte v ponvi v sojini omaki, so zelo zdrava in okusna jed. Takšna jed je odlična možnost za vsakodnevno prehrano, saj ne samo, da lahko z okusom potešite lakoto, ampak tudi oskrbi telo s številnimi koristnimi snovmi. Jed se hitro kuha. Zahvaljujoč temu lahko hitro pripravite okusen in hranljiv obrok za vso družino in preprosto nahranite goste, ki nenadoma prispejo.
Najpomembnejši odtenek pri pripravi te jedi je izbira rib. Končni rezultat je odvisen od kakovosti tega izdelka. Najbolje je, da uporabite sveže ulovljene velike ribe in ne zamrznjene hrane. Svež izdelek ohranja največjo količino hranil. Po zamrznitvi postane riba manj hranljiva, struktura njenega mesa pa se ne spremeni na bolje. Zato se lahko po toplotni obdelavi kosi razpadejo, kar močno poslabša videz končne jedi.
Velike posameznike odlikuje velika količina mesa in manj majhnih kosti, zato so veliki repi ščuke, kuhane v ponvi v sojini omaki, veliko prijetnejši za uživanje. Ta recept uporablja ta del trupa, ker najbolje ohranja svojo obliko. Če je treba skuhati celo ribo, jo je treba razrezati na poseben način: odrezati repove in del z rebri prepoloviti vzdolž grebena.
Vrhunec te jedi je uporaba sojine omake. Ta izdelek ima odličen okus. Je slan, rahlo pikanten in pušča nepozaben priokus. Njegova kombinacija z ribami in balzamičnim kisom je neverjetno harmonična in okusna.
Za pripravo takšne jedi vam predlagamo, da se seznanite s postopnim receptom za repine ščuke, ocvrte v ponvi v sojini omaki s fotografijo.
Glej tudi Kuhanje ocvrtih reber v sojini omaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 82 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Rep ščuka - 6 kosov.
- Sojina omaka - 20 ml
- Balzamični kis - 1 žlica
- Moka - 3 žlice
Korak za korakom kuhanje repov ščuke v sojini omaki
1. Za kuhanje repa ščuka v sojini omaki v ponvi najprej odstranite lupino iz rib in temeljito sperite. Moko presejemo skozi sito in v njem z vseh strani tesno zvijemo repove. Upoštevajte, da vam rib ni treba soliti. Omaka se bo nato spopadla z nalogo, da daje končni jedi slan okus.
2. V majhni, a globoki posodi zmešajte sojino omako, balzamični kis in poper. Ta preliv lahko poskusite in po okusu dodate svoje najljubše začimbe. Menijo, da se ribe odlično ujemajo s kardamomom, kumino ali šopkom provansalskih zelišč. Včasih nekateri sladokusci dodajo nekaj kapljic medu v ocvrte repine ščuke v sojini omaki.
3. Nato namastite ponev z rastlinskim oljem, jo položite na ogenj in vanjo položite ribe. Posodo izberite tako, da repi ne gledajo ven, ampak se popolnoma potopijo na dno. Od tega bo v celoti odvisna enakomernost cvrtja vsakega kosa. Po nekaj minutah obrnite ribo in jo previdno prelijte s prelivom, da se enakomerno porazdeli po celotni površini. Nato v ponvi 10-15 minut na vsaki strani prepražimo repine ščuke v sojini omaki. V tem času nastane hrustljava zlato rjava skorja. Zelo previdno obrnite z leseno lopatico, da ne zlomite kosov.
4. Repi ščuka, ocvrte v ponvi v sojini omaki, so pripravljene! Najbolje jih postrežemo tople. Ribe, pripravljene po tem receptu, same po sebi izgledajo odlično, če pa želite, lahko jed postrežete z zelišči ali rezino limone.
Oglejte si tudi video recept:
Ocvrte ribe v sojini omaki
