Parjene ribe so bolj zdrav in bolj dietni način kuhanja. Zato, če želite svojo družino nahraniti z zdravo hrano, upoštevajte recept. Razvajajte svojo družino ne samo z okusno, ampak zdravo hrano.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V tem pregledu vam bom povedal o izdelku, ki ga imajo mnogi radi - riba. Znanstveniki so že dolgo dokazali njegovo uporabnost pri hujšanju. Danes se bomo osredotočili na priljubljeno vrsto - križa. To je zelo dragocen izdelek v smislu zmerne vsebnosti maščob in kalorij. Toda mnogi ne marajo krapov, tk. imajo veliko kosti in vonj po blatu. Če pa pravilno pripravite to ribo, se lahko vse pomanjkljivosti skrijejo. Kosti seveda ne bo mogoče izbrati. Zato morate ribe uporabljati zelo previdno. Še posebej za otroško mizo morate popolnoma odstraniti vse kosti. Toda neprijetno aromo lahko prikrijemo z vsemi vrstami začimb in zelišč.
Zelo pomemben je tudi pri pripravi hrane - prava izbira krapa. Pri izbiri ribe bodite pozorni na videz, posebno pozornost na želodec in škrge. Trebuh dobrega krapa ne sme biti otekel, škrge svežih rib pa rdeče ali rožnate. Seveda je bolje vzeti žive krape. Pogosto jih najdemo na trgu.
Ta recept vključuje kuhanje rib na pari. V ta namen je primeren dvojni kotel. Če pa nimate takega kuhinjskega pomočnika, uporabite mojo napravo, o kateri bom govoril spodaj.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 80 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Krap - 1 trup
- Sol - 1/3 žličke
- Sojina omaka - 1 žlica
- Začimbe za ribe - 1/3 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
Parjenje krapov v foliji brez soparnika:
1. Ribe olupimo. Najprej s strgalom odstranite luske. Da bi to olajšali, mokre prste posušite s soljo in trup primite za rep. Sol bo preprečila zdrs in ribe ne bodo "zbežale".
Nato krapu iztrebite. Pri evisceraciji bodite še posebej previdni, da odstranite črni film v trebuhu vzdolž rebrastih kosti. V nasprotnem primeru bo imel po kuhanju grenak okus. Nato odrežite glavo, odstranite plavuti in rep. Ribe sperite in posušite s papirnato brisačo.
2. Vzemite kos folije, primeren za velikost trupa, in nanj položite pripravljene ribe.
3. V manjši skledi združite sojino omako z začimbami za ribe, soljo in mletim poprom. Vso mešanico prelijemo po krasu. Če želite, lahko na ribah naredite križne reze, skozi katere so ribe bolje nasičene z marinado.
4. Ribe tesno zavijte v folijo, da ne ostanejo prazna mesta in da marinada med kuhanjem ne izteče.
5. Nato lahko za kuhanje uporabite soparnik. Če pa ga ni, vzemite cedilo, na katerega postavite ribe v folijo.
6. Postavite to strukturo v lonec z vrelo vodo. Hkrati pazite, da vrela voda ne pride v stik s sito. Na ribe položite pokrov in kuhajte približno 20 minut. Vsaka parjena riba se ne kuha več kot 30-40 minut. Za velike posameznike bo trajalo 40 minut, za manjše - 15-20 minut.
Pripravljene krape postrezite k mizi takoj po vročem kuhanju. Če pa ga ne uporabite takoj, ga ne odvijte iz folije. Še dolgo bo toplo.
Oglejte si tudi video recept, kako ribe kuhati na pari.
