Kaj lahko jeste v postnem letu 2017

2024 Avtor: Arianna Cook | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:53

Osnovna pravila prehrane v postnem času, katera živila lahko jeste, recepti za njihovo pripravo, prepovedane jedi. Postni čas je štiridesetdnevno obdobje, ki se začne takoj po Maslenici. V tem času verniki upoštevajo strogo prehrano, da izrazijo svoje kesanje in ponižnost. Živila živalskega izvora so izključena iz jedilnika, omejeni pa so tudi številni drugi izdelki.

Post 2017: kaj lahko jeste med postom

Smirivanje telesa po krščanskih prepričanjih velja za prvi korak k ponižnosti duha. Ko se začnete postiti, se morate tudi duhovno vzdržati. Tako se kristjan očisti slabih čustev, nauči se zadrževati negativnost. Ne da bi se držali duhovnih pravil vedenja, postane post redna prehrana.

Kaj jesti v postnem času iz žit

Kaša je ena najpomembnejših sestavin puste mize. Seveda je treba žita kuhati v vodi brez dodajanja masla. Vendar takšna omejitev sploh ne pomeni, da bo kaša brez okusa. Prvič, obstaja veliko različnih zrn, ki lahko popestrijo jedilnik. Podrobneje si oglejte v supermarketu: na policah z žiti boste našli veliko več možnosti kot običajna ajda, riž, ječmen. Drugič, med postom je dovoljeno jesti veliko živil, ki lahko izboljšajo okus katere koli kaše. Na primer, lahko dodate rozine, suhe marelice, oreščke, korenje, gobe. V tem primeru se lahko varno zanesete na svojo domišljijo in eksperimentirate z okusi. Ne pozabite tudi na sodnike. Tako imenovana kaljena zrna pšenice, ovsa, koruze. Ti izdelki vsebujejo več kot 30 odstotkov rastlinskih beljakovin, pa tudi veliko makro- in mikrohranil. Redna uporaba preganjalcev, tudi izven posta, bo telesu zagotovila potrebno količino vitaminov in hranil ter preprečila razvoj velikega števila bolezni. Na osnovi žit lahko pripravite ogromno okusnih pustih jedi:

• Kaša iz zelenjavnega bisernega ječmena … Za okus boste potrebovali ječmen, korenje, čebulo, sol, začimbe. Žitarice operemo, napolnimo z vodo v razmerju 1: 3 in kuhamo do mehkega. Med postopkom dodamo sesekljano korenje, čebulo, sol, začimbe.
• Sadni pilaf z orehi … Vzamemo dva kozarca parjenega riža, rozine, suhe marelice, datlje, suhe slive, nekaj orehov, nekaj žlic medu, sol. Riž skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Sredi kuhanja v kašo dodamo oprane rozine, sesekljano suho sadje in pražene oreščke. Kašo skuhajte in po ohladitvi dodajte med.
• Griz kaša z brusničnim sokom … Vzamemo kozarec brusnic in nalijemo 6 kozarcev vode, zavremo in dodamo pol kozarca zdroba in enako količino sladkorja. Kašo skuhajte, dokler se ne zmehča, ohladite in postrezite z medom.
• Smolenskaya kaša s sadno pijačo … Kuhanje sadnih pijač po analogiji z zgornjim receptom. Končni juhi dodamo pol kozarca riževih žit in enako količino sladkorja. Kuhajte do mehkega in postrezite ohlajeno.
• Pilaf s suhimi gobami … Za kuhanje boste potrebovali več velikih posušenih gob (po možnosti gozdnih), en kozarec riža, tri čebule, en korenček, tri žlice sončničnega olja, en kozarec in pol gobove juhe, paradižnikovo pasto, sol. Gobe razvrstimo in tri ure namočimo v vodi. V njej jih kuhamo do kuhanja. Kuhane gobe narežemo na trakove, prepražimo s korenjem in čebulo, dodamo paradižnikovo pasto in malo "gobove vode". V mešanico dajte riž in na majhnem ognju kuhajte do mehkega.
• Kaša-drozga … Mešamo dve vrsti žit, na primer proso in ječmen, riž in pšenico, koruzo in riž itd. V tem primeru je treba eno od žit zdrobiti, drugo pa celo. Naribamo nekaj vrst zelenjave. Na kozarec mešanice žit vzamemo kozarec zelenjavne mešanice. 1/3 zelenjave damo na dno ponve, na plast žita, nato spet zelenjavo in tako naprej vse izdelke v plasteh. Napolnite z vročo slano vodo, tako da prekrije celotno zmes. Damo v pečico za 10 minut.

Kaj lahko v postnem času jeste iz zelenjave

Med velikim postom je dovoljeno jesti različno zelenjavo in korenovko. Lahko so surove ali termično obdelane. Ne zanesite se s toplotno obdelavo: manj zelenjave je kuhano, dušeno, ocvrto, več hranilnih snovi ostane v njih. Različne sorte zelja (belo zelje, pekinško zelje, brokoli, cvetača, brstični ohrovt), krompir, zelena, buča, paprika, paradižnik, kumare, zelišča (peteršilj, koper, bazilika, cilantro, kislica) bi morale zasesti svoje mesto vaša vitka miza.

Iz sveže zelenjave lahko pripravite solate, uživate pa tudi vloženo in vloženo hrano. Razmislite o nekaj priljubljenih pustih zelenjavnih jedeh:

1. Zeljna solata s slivami … Vzamemo četrt majhne glave zelja, pest suhih sliv in pol limone, en korenček in sol, sladkor po okusu. Narežemo zelenjavo in prelijemo z limoninim sokom, začinimo s soljo in začimbami po okusu.
2. Solata s korenčkom in vloženimi kumarami … Potrebovali boste 800 gramov korenja, nekaj vloženih kumar in 200 gramov paradižnikovega soka. Kumare narežemo na majhne kocke, napolnimo s sokom, po okusu lahko dodamo črni poper. Korenje naribamo na grobo ribež in dodamo kumarini masi. Premešamo in postrežemo.
3. Krompirjeva solata z granatnim jabolkom in orehi … V kožicah skuhamo nekaj krompirja. Očistimo in narežemo na kocke. Pripravite preliv: sesekljana jedrca oreščkov, skupaj s česnom pretlačite v možnarju, dodajte sol, sok granatnega jabolka. Dobljeno zmes prelijemo po krompirju in potresemo z zelišči.
4. Vinaigrette s šampinjoni … Vzamemo približno 300 gramov gob, 4 paradižnike, eno jabolko, nekaj žlic rastlinskega olja, žlico gobove juhe, limonin sok iz polovice sadja, žlico jabolčnega soka, čebulo, gorčična semena, sol, sladkor, začimbe, zelišča. Gobe nasekljamo, dušimo na olju do mehkega. Paradižnik in jabolka narežemo in zmešamo z gobami. V juho, ki je ostala po kuhanju gob, dodamo nariban korenček in čebulo. Končan vinaigrette prelijemo s tem prelivom in potresemo z zelišči.
5. Posna juha iz zelja … Za pripravo te jedi potrebujemo 50 gramov belega zelja, tri čebule, en korenček, nekaj krompirja, korenine peteršilja in zelene, začimbe, zelišča in česen. Krompir in korenine drobno sesekljamo. Zelje narežemo z zelišči. Zelenjavo prelijemo z vodo, dodamo začimbe. Kuhajte približno 15 minut. Korenje naribamo, zmešamo s sesekljanim česnom, dodamo napol pripravljeni zeljni juhi. Pripeljemo ga v pripravljenost.
6. Zelenjavna juha … Pripravite približno ducat fižola, nekaj stebel zelene čebule, strok česna, nekaj korenja, peteršilj, začimbe, sol, nekaj kapljic kisa. V posodo nalijte približno pet kozarcev tople vode in dodajte kis. Damo fižol, sesekljano korenje, zeleno. Kuhajte približno deset minut na močnem ognju, nato zmanjšajte in kuhajte še pol ure. Pred serviranjem juho potresemo z zelišči.

Kaj lahko v postnem času 2017 jeste iz sadja

Postni čas je čas, ko si lahko vsaj vsak dan privoščite raznovrstno sadje. Dokler ne zorijo prve spomladanske letine, lahko jeste prazne obroke - marmelade, marmelade, suho sadje. Lahko jeste tudi eksotično sadje. Lahko jeste tako surovo kot termično predelano sadje, ga dodate v solate in iz njih pripravite sladice. Plodovi se odlično ujemajo z različnimi oreščki. Na hitro lahko pripravite naslednje sadne jedi:

• Jabolčna solata z bučo … Vzamemo tri kisla jabolka, dvesto gramov buč in pol kozarca jagodičastega želeja. Jabolka in buče olupimo in naribamo na grobem graterju, dodamo žele in premešamo.
• Brusnična solata … Dve ali tri kozarce brusnic zmeljemo s sladkorjem. Dodajte nekaj naribanega korenja in enako količino sesekljane repe. En koren zelene drobno nasekljajte in zmešajte s solato.
• Brusnična solata … Namažite nekaj kozarcev brusnic s sladkorjem, dodajte dve olupljeno in sesekljano korenje ter kos švedskega mesa. Temeljito premešajte.
• Solata iz suhega sadja … 250 gramov suhih sliv temeljito sperite v topli vodi, narežite na trakove, zmešajte s 50 grami sladkorja, dodajte ščepec cimeta, nageljnove žbice in prelijte z limoninim sokom. Solata s suhimi marelicami je pripravljena na enak način. Le namesto cimeta se mu doda vanilija.
• Pečena jabolka … Za kuhanje vzemite štiri velika jabolka, nekaj žlic sladkorja, malo goste marmelade, cimet in oreščke po okusu. Sadje operemo, odstranimo sredico in sadje nadevamo z mešanico oreščkov, začimb, sladkorja in marmelade. Pečemo v pečici približno dvajset minut.

Kaj lahko v postnem času 2017 jeste iz sladkarij

Na splošno je treba sladkarije med postom omejiti. Poleg tega ni dovoljena uporaba maščobnih slaščičarskih izdelkov, pri pripravi katerih so uporabljali olje, maščobe, mlečne izdelke in druge prepovedane kategorije. V postnem času je dovoljeno jesti marmelado, pust marshmallows, halvo (v določenih dneh), ovsene piškote, temno čokolado, brusnice v sladkorju, med, losos, lizike. Ta živila so razvrščena kot pusta, vendar pred nakupom pozorno preberite etiketo. Pusto sladko jed za sladico lahko skuhate sami. Izbira primernega recepta:

1. Riž z limoninim želejem … Za kuhanje potrebujete sto gramov riža, tri sladkorje, eno žlico agarja, nekaj kozarcev vode, šest limon. Riž skuhajte do 1,5 mešanice sladkorja, dokler se ne zmehča. Agar prelijemo z dvema kozarcema vode, segrejemo, dokler se ne raztopi, dodamo kozarec sladkorja, vlijemo sok treh limon. Riž damo v globoko posodo in ga napolnimo z vročim želejem, damo v hladilnik. Namesto limone lahko uporabite pomaranče.
2. Brusnični mousse … Vzamemo tri kozarce vode, pol kozarca brusnic, pol kozarca zdroba, pol kozarca sladkorja. Jagode operemo, iz njih iztisnemo sok. Kuhamo "suhe" jagode, filtriramo. Tekočini dodamo sladkor, zdrob in kuhamo do mehkega. Kašo ohladimo, dodamo sok in stepemo z mešalnikom. Položimo na sklede in okrasimo z brusnicami.
3. Orangeade … Ta sladka pijača je odličen dodatek k vaši sladici. Potrebovali boste osem pomaranč, nekaj limon, pol kilograma sladkorja, 2,5 litra vode. Operite citruse in odstranite kožo. Olupko damo v posodo z vodo in dodamo sladkor. Postavimo na majhen ogenj in kuhamo, mešamo in pritiskamo na lupino, tako da maslo pride ven. Juho pokrijemo s pokrovom in ohladimo. Pomaranče in limone prerežite na pol in iztisnite sok. Nalijemo ga v decokcijo lupine. Pred serviranjem napitek ohladite.

Kaj jesti med postom čez dan iz morskih sadežev

Po pravoslavnih kanonih lahko med postom ribe ješ le dva dni. Za to sta oznanjenje in cvetno nedeljo. Toda v soboto pred cvetno nedeljo je dovoljeno jesti ribji kaviar. Kar zadeva preostale morske sadeže, se mnenja o njihovem vnosu med postom razlikujejo. Nekateri verniki trdijo, da je morsko življenje podobno ribam in ga je mogoče jesti le v strogo določenih dneh. Drugi menijo, da rib ni mogoče primerjati s kozicami ali lignji, zato jih lahko jeste druge dni posta. Tudi če obstaja priložnost za uživanje rib, je bolje, da jih ne skuhate. Optimalna metoda toplotne obdelave bi bila dušenje, kuhanje, pečenje.

Med postom se poskusite razvajati s temi ribjimi jedmi:

1. Želatinski ščuk … Za kuhanje boste potrebovali ščuka, težkega približno en kilogram, nekaj čebule, dve korenčki, črni poper, lovorjev list, sol, agar (namesto želatine), nekaj limon, kisle kumarice, zeleni grah, papriko, peteršilj. Ribam odstranimo luske, odstranimo notranjost, odstranimo plavuti, kosti in glavo. Slednjega damo v posodo in napolnimo z vodo (en in pol litra). Dodamo olupljeno čebulo in korenje. Zavremo, odstranimo peno in dodamo poper in lovorjev list. Juho kuhajte eno uro. Hkrati agar-agar prelijemo s hladno vodo. Pustimo stati eno uro in filtriramo. Tekočino vnesemo v juho, sol. Predhodno skuhan file ščuke položite na veliko posodo, ga napolnite z majhno količino mešanice agarja in ohladite. Po strjevanju okrasite vrh z rezinami limone in poprom. Ponovno prelijemo in ohladimo posodo, dokler se ne strdi.
2. Ribe okroshka … Na rastlinskem olju prepražimo vse ribe, odstranimo kosti, narežemo na koščke in damo v globok krožnik, dodamo kisle kumare, zeleno čebulo, koper, pehtran in vlijemo v kvas. Jed po želji solimo.
3. Ribja juha s paradižnikom … Vzamemo pol kilograma katere koli ribe, tri krompirje, en korenček, eno čebulo, koren peteršilja, pol kozarca zelenega graha, štiri paradižnike, malo rastlinskega olja, zelišča, sol, začimbe. Ribe kuhamo do mehkega. V vročo juho damo sesekljan krompir, predhodno ocvrto zelenjavo, korenine. Dodajte paradižnik in grah pet minut pred popolno pripravljenostjo. Med serviranjem potresemo z zelišči.
4. Ribja pita … Za nadev boste potrebovali file roza lososa, ščuke, čebulo, malo sončničnega olja, sol, začimbe. Končano listnato testo vzamemo in razvaljamo na pito. Dajte file roza lososa, sol, poper, nanj položite ocvrto čebulo. Ščuka položimo na roza lososa, ga solimo. Po vrhu pokrijemo z drugo plastjo testa in oblikujemo "ribo". Z nožem lahko narišete vzorec tehtnice. Pito pečemo v vroči pečici.

Kaj lahko jeste v postnih dneh iz maščobe

Na splošno uživanje rastlinskih in živalskih maščob med postom ni priporočljivo. Na njih ne morete ocvrti hrane in jih dodati tudi pecivom, solatam in drugim jedem. Vendar pa obstajajo določeni dnevi tako imenovane "sprostitve". V tem času lahko jeste ribe, ki so tudi v drugih dneh posta prepovedane, spijete malo rdečega vina in jedem dodate rastlinsko olje. Iz olj v teh dneh lahko jeste katero koli: sončnično, laneno, oljčno, sezamovo. Priporočljivo je, da na njih ne ocvrete hrane, ampak jih dodate v solate in že pripravljene jedi. Cvetna nedelja in oznanjenje veljata za dneva sprostitve. Toda živalskih maščob (mast, slanina, maslo) med velikim postom ne moremo jesti nobenih dni. Poleg tega so prepovedane tudi kot del različnih jedi in izdelkov. Na primer, tudi kruh je treba kuhati brez njih.

Kaj lahko med postom jeste iz izdelkov iz moke

Med postom ni prepovedano jesti kruha in peciva. Glavni pogoj je, da ne vključujejo prepovedanih izdelkov, kot so jajca, mleko, olja, maščobe. Kruh lahko začinite z rastlinskim oljem samo v dneh sprostitve.

Seveda vseh vrst pekovskih izdelkov, ki so pripravljeni s testom, v postnem času ni mogoče jesti.

Moškim izdelkom lahko pripišemo tudi različne testenine. Lahko jeste špagete, rezance, testenine, rezance.

Na primer, v številnih italijanskih receptih lahko najdete nemastne prelive za testenine. Zelenjavne omake in začimbe vam bodo pomagale popestriti obroke. Lahko poskusite s temi nemastnimi jedmi:

• Testenine z zelenjavo … Vzamemo pol kilograma testenin, nekaj korenja, 50 gramov korenina peteršilja, tri čebule, kozarec graha v pločevinkah, nekaj žlic paradižnikove paste, sto gramov sončničnega olja, zelišča. Čebulo, korenje in zeleno drobno sesekljajte in prepražite v paradižnikovi pasti v rastlinskem olju. Zelenjavi dodamo grah in jih premešamo. Skuhamo testenine, odcedimo vodo in jih združimo z zelenjavo. Jed postrežemo toplo, posuto z zelišči.
• Juha z rezanci … Za kuhanje potrebujete eno čebulo in en korenček, koren peteršilja, nekaj žlic sončničnega olja, začimbe, sol, kozarec moke, malo vode. Čebulo s korenjem in peteršiljem prepražimo z dodatkom soli in začimb. Za rezance testo pripravimo v vodi. Tanko ga razvaljamo in narežemo na ozke trakove. Rezance skuhajte do mehkega in v vodo dodajte že pripravljeno zelenjavo. Preden postrežete, potresemo z zelišči.

Česa med postom ne smete jesti

Najprej morate med postom zavrniti izdelke živalskega izvora. Tej vključujejo:

1. Meso, perutnina in izdelki na njihovi osnovi … To so klobase, klobase, juhe in drugo.
2. Mlečni izdelki … V to kategorijo spadajo tudi fermentirani mlečni izdelki, pa tudi maslo, sladoled.
3. Jajca … Ne morete jesti tako surovih kot termično predelanih jajc in izdelkov, ki jih vsebujejo. Na primer mafini, pecivo, majoneza in drugo.
4. Želatina … Proizvaja se iz hrustančnega tkiva, kar pomeni, da ga ni mogoče jesti. Agar-agar ga lahko nadomesti na vitki mizi; iz njega pripravljajo tudi žele. Spomniti se je treba, da so iz želatine pripravljene številne sladkarije, marmelada in žvečilni gumi.
5. Alkohol … Močne alkoholne pijače so še posebej prepovedane. V dneh sprostitve lahko v majhnih količinah pijete rdeče vino, na primer Cahor.

Prvi in zadnji teden Lenta veljata za najhujša. Prav tako se med postom ne morete prenajedati. V nasprotnem primeru celotna tradicija izgubi pomen. Hrupno praznovanje v tem obdobju ni priporočljivo. Po strogih pravilih je ob delavnikih dovoljeno jesti le enkrat na dan. Ob vikendih - dvakrat na dan. Kaj lahko jeste med postom - poglejte video:

[media = https://www.youtube.com/watch? v = 3lF6h-dIbs8] Prehrana med postom ni le prehrana, ampak namerno omejevanje sebe v hrani in običajni zabavi. Ne pozabite, da morate previdno zapustiti delovno mesto, ne pa se takoj nasloniti na živalske beljakovine. Pustite, da se vaše telo po uživanju rastlinske prehrane prilagodi.