Če so v vaši družini ribje jedi ena prevladujočih jedi, potem je recept za ocvrtega srebra, pohanega v moki, pravi za vas.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Srebrni krap je okusna riba, vsebuje veliko nežnega mesa, majhnih kosti pa je malo. Njegovo meso je primerno za vse načine priprave, še vedno ostaja mehko in sočno. Ta riba je dušena, kuhana, pečena, ocvrta itd. Okusna je brez okraskov in dodatkov.
Recept, s katerim želim deliti z vami, ne velja za najvišjo kulinariko. Kljub temu je takšna riba zelo okusna in še posebej okusna, zahvaljujoč kateri je prisotna ne le na redni družinski večerji, ampak tudi krasi praznično pojedino. Krompir, riž in špagete lahko postrežete kot prilogo k srebrnemu krapu ali samo solato iz sveže zelenjave.
Najtežji postopek priprave rib je čiščenje. Odstraniti morate vse luske, ki jih je veliko, sicer užitek iz jedi ne bo v celoti. Srebrni krap je na voljo v različnih velikostih, velikih in majhnih. Priporočam izbiro večjega trupa, potem bo meso mehkejše in mehkejše.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Popečeni zrezki krapa - 3 kos.
- Pšenična moka - 100 g
- Sol - 1 žlica brez drsnika
- Mešanica sveže mlete paprike - 1 žlica
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje ocvrtega srebra, pohanega v moki
1. Pripravite paniranje. Če želite to narediti, na ravno ploščo nalijte pšenično moko, dodajte sol in mešanico mlete paprike.
2. Začimbno moko dobro premešajte in zgladite po celotni površini krožnika.
3. Ribje zrezke sem kupil že pripravljene, zato sem jih moral le oprati in posušiti s papirnato brisačo. Če pa ste kupili cel trup, ga olupite z lusk, odrežite glavo, rep in plavuti ter počistite vso notranjost. Po pranju ga narežite na porcije zrezkov debeline približno 1,5 cm in jih popecite v moki.
4. Vsako ribjo rezino pomočite v moko z vseh strani.
5. Ponev postavite na štedilnik, nalijte rastlinsko olje in jo zelo dobro segrejte. Ko se ponev začne kaditi, pomeni, da je že vroča in lahko začnete cvrtiti ribe. Zrezke položite v ponev in jih pecite na žaru na močnem ognju.
6. Ribe najprej prepražimo na eni strani do zlato rjave barve, nato jih obrnemo in pražimo do enakega stanja. Končane zrezke položite na krožnike in postrezite vroče.
Oglejte si tudi video recept: ocvrt srebrni krap.
