Želite vedeti, kako narediti mesne kroglice okusne in pravilne? Potem z vami delim preizkušen recept in kuharske skrivnosti, ki vam bodo pomagale, da jih pripravite hitro, okusno in pravilno!
Fotografije kuhanih mesnih kroglic Vsebina recepta:
- Skrivnosti in nasveti
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so klasika v naši vsakodnevni kuhinji, pogosto jih pripravljajo številne družine, kar v resnici ne preseneča, saj To je izjemno zadovoljiva, preprosta, poceni in okusna jed, ki jo obožujejo odrasli in otroci. Možnosti za izdelavo kroglic so precej raznolike: ocvrte so v olju, kuhane na pari, pečene v pečici, dušene v omaki. Niz izdelkov je nekoliko podoben sestavi kotletov, vendar še vedno obstajajo razlike. Recept za mesne kroglice lahko vsakič spremenite z uporabo različnih sestavin, vključenih v mleto meso, kar vam omogoča, da nenehno dobivate nov recept za izvirno jed. Na primer, zelje, fižol, bučke, korenje, riž ali biserni ječmen damo v mesne kroglice. Mletemu mesu se poleg klasičnega mesa dodajo klobase, nato se dobijo znamenite koenigsberške mesne kroglice. Omaka, v kateri so dušene, vpliva tudi na okus gotovih mesnih kroglic. Odvisno od recepta lahko omaka vsebuje paradižnik, kislo smetano, smetano, gorčico, sojino omako ali kombinirane izdelke. S tako ogromno različnimi možnostmi priprave mesnih kroglic so lahko primerne za ljudi, ki so na dieti in spremljajo svojo težo.
Skrivnosti in nasveti za pripravo mesnih kroglic
- Če naredite mesne kroglice na štedilniku, jih najprej, da se med postopkom dušenja ne razpadejo, najprej pražite na obeh straneh s hitrostjo 5-7 minut.
- Če mesne kroglice pečete v pečici, jih za večjo nežnost pokrijte s folijo.
- Če želite prihraniti čas, mesne kroglice skuhajte v pečici.
- Če želite v mletem mesu prihraniti več hranil ali pripraviti dietno jed za otroški meni - mesne kroglice skuhajte tudi v pečici.
- Če delate mesne kroglice za moške ali želite, da so bolj mastne, zadovoljive in hranljive, mletemu mesu dodajte mast.
- Za zgostitev omake dajte 1 žlico. koruzni škrob.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 160 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg
- Riž - 150 g
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 3 stroka
- Paradižnik - 6-8 kosov.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 5 kosov.
- Sol - 1,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje mesnih kroglic v paradižnikovi omaki
1. Riž skuhamo v slani vodi do polovice.
2. Meso operemo, čebulo in česen olupimo. Hrano narežite tako, da se prilega vratu mlinčka za meso.
3. Meso, čebulo in česen zmeljemo skozi mlinček za meso.
4. Mletemu mesu dodajte riž, saj se bo tako mesne kroglice bolje prijele.
5. Mleto meso začinimo s soljo, mletim poprom in začimbami. Rad uporabljam mleti muškatni orešček in ingver.
6. Mleto meso dobro premešamo. Masa se mora dobro prijeti, za to odtrgajte mleto meso na deski ali mizi, da se ob udarcu v površino sliši odmeven klofut. Potem se mesne kroglice med nadaljnjim kuhanjem ne bodo razpadle v ponvi.
7. Oblikujte okrogle kroglice s premerom 4-5 cm.
8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in na obeh straneh prepražite mesne kroglice do zlato rjave barve.
9. Ocvrte mesne kroglice položite v težko ponev z debelim dnom.
10. Zdaj pripravimo omako. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in damo v kuhalnik.
11. Paradižnik nasekljajte do konsistence pireja. Ta postopek lahko izvedete z mešalnikom ali pa paradižnik zvijete skozi mlinček za meso.
12. Paradižnikovo maso vlijemo v ponev, dodamo lovorjev list, poper, sol in poper.
13. Omako kuhamo približno 5-7 minut.
14. Napolnite mesne kroglice s prelivom. Pekač zaprite s pokrovom in pošljite mesne kroglice v pečico 45 minut pri 200 stopinjah.
15. Končane mesne kroglice postrezite vroče in jih prelijte s sočno omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne kroglice z rižem v paradižnikovi in zelenjavni omaki:
