Korak za korakom recept za mesne kroglice z rižem v paradižnikovo-kisli smetanovi omaki z zelenjavo: izbira izdelkov, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Mesne kroglice z rižem so zelo okusna in zadovoljiva jed. Na praznični mizi ga redko postrežejo, najpogosteje se na dnevnem meniju pojavijo mesne kroglice. Hranilno vrednost te jedi v celoti zagotavljajo sestavine, uporabljene pri kuhanju, in sama tehnologija kuhanja. Sestavine na seznamu sestavin zapolnijo pomanjkanje številnih vitaminov, mineralov in aminokislin. Zato so mesne kroglice z rižem v paradižnikovo-kisli smetanovi omaki z zelenjavo enako uporabne tako za odrasle kot za otroke in si zaslužijo častno mesto v vsakodnevni prehrani.
Če želite pripraviti okusen in resnično zdrav obrok, morate uporabiti najboljše izdelke. Osnova te jedi je mleto meso. Lahko je svinjina, govedina ali perutnina - vse po presoji kuharja in na podlagi preferenc jedcev. Seveda lahko mleto meso kupite že pripravljeno, toda če ga izdelate sami, lahko zagotovite visokokakovosten izdelek brez polnil v obliki maščobe, hrustanca in kože. Najboljši okus, aromo in visoko hranilno vrednost imajo mleto meso iz svežega mesa.
Predlagamo, da se seznanite s receptom za mesne kroglice z rižem v paradižnikovo-kisli smetanovi omaki z zelenjavo s fotografijo in to okusno jed obvezno skuhajte svojim najdražjim.
Glej tudi kuhanje mesnih kroglic s skuto v kisli smetanovi omaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 176 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Mleto meso - 1 kg
- Riž - 1,5 žlice.
- Voda - 3 žlice.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - 1/2 žličke
- Mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička
- Kisla smetana - 100 g
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Juha ali voda - 300-400 ml
- Rastlinsko olje - 20 ml
Korak za korakom kuhajte mesne kroglice z rižem v paradižnikovi in kisli smetanovi omaki z zelenjavo
1. Preden pripravite mesne kroglice z rižem, pripravite paradižnikovo-kislo omako. Če želite to narediti, olupite čebulo in korenje. Obe zelenjavi zmeljemo na kakršen koli primeren način - z nožem ali na strgalniku - v tanke slamice. Prenesite v ponev z vročim oljem, tako da prekrije večino mešanice korenja in čebule. Mimo nekaj minut, pri čemer se izognemo nastanku rjave skorje.
2. V ponev dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto. V odsotnosti mlečnega izdelka lahko vzamete majonezo z nizko vsebnostjo maščob v nekoliko manjši količini. Kisla smetana ali majoneza se v tem receptu imenuje mesne kroglice z rižem, da kroglice postanejo bolj sočne in zmehčajo njihovo strukturo.
3. Nato vlijemo juho in vmešamo vso maso do gladkega. Dodajte začimbe.
4. Rižev zdrob operemo v čisti vodi, kuhamo do polovice kuhanega, vodo odcedimo in ohladimo. Če uporabljate surov riž, potem morda ni popolnoma kuhan, že kuhana žita pa se med dušenjem lahko prebavijo, izgubijo strukturo in privedejo do tega, da je jed bolj podobna kaši. Nato riž zmešamo z mletim mesom in majhno količino naribanega korenja, solimo, dodamo začimbe in gnetemo do gladkega.
5. Pripravite globok krožnik vode. Vanj potopimo roke in z rižem oblikujemo mesne kroglice. Običajna oblika takega praznega dela so kroglice. Da bi bili enaki, lahko mleto meso vnaprej razdelimo na elemente s kuhinjsko tehtnico.
6. Nastale kroglice je treba rahlo ocvrti v ponvi. Ogenj mora biti močan, da se na površini zgrabi rdeča skorja. Da se mesne kroglice ne zažgejo, jih lahko najprej povaljate v moki.
7. Pripravljene koloboke dajte v skledo - ponev, posodo za več kuhalnic ali ponev z visokimi stranicami. Izbira te ali one posode je odvisna od števila prejetih mesnih kroglic z rižem. Na vrh vlijemo omako.
8. Postavimo na majhen ogenj in dušimo približno 30 minut. Ta čas je dovolj, da se vse sestavine pripravijo in vpijejo v okus in aromo drug drugega.
9. Mesne kroglice z rižem v paradižnikovo-kisli smetanovi omaki z zelenjavo so pripravljene! Pri serviranju jih damo v ločeno posodo in prelijemo z zgoščeno omako. Zeleni se uporabljajo za dekoracijo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Zelo nežne mesne kroglice z rižem v paradižnikovo-kisli omaki
2. Recept za mesne kroglice v ponvi
