Zagotovo vse gospodinje poznajo tak recept kot leni cmoki. Narejen je iz skute, moke, jajc in sladkorja. Danes pa želim lenim cmokom ponuditi alternativni sladki analog - skute njoke.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Njoki so priljubljena italijanska jed, kjer jih tradicionalno pripravljajo izključno ob četrtkih. Niso bratje le lenih cmokov, ampak tudi ukrajinskih cmokov, beloruskih cmokov, italijanskih raviolov, čeških cmokov. Najpogosteje njoke izdelujejo iz krompirja, moke, zdroba, krušnih drobtin, rikote in seveda iz skute. Zanimivo je, da jih lahko postrežemo kot prvo in drugo jed. Lahko jih spremlja paradižnikova omaka ali pesto omaka. Lahko so prisotni v mesnih enolončnicah ali njokih, ki jih preprosto prelijemo s stopljenim maslom.
Skutirani njoki so zelo preprosti in hitri za pripravo. To okusno jed lahko pripravite tudi, ko v kuhinji ni časa ali želje. Te njoke lahko naredimo ne samo sladke, ampak tudi slane. Na primer s špinačo, zeleno čebulo, koprom in drugimi zelišči. Postrežemo jih lahko z aromatično paradižnikovo omako in baziliko. Krompirjeve cmoke začinimo z bolonjsko omako in obilno potresemo z naribanim sirom.
Ta recept predlaga pripravo sladkih njokov z dodatkom marelic, ki jih lahko nadomestite s katerim koli sadjem in jagodami po vaši izbiri. Pri serviranju sladke cmoke prelijemo s kislo smetano, smetano, stopljenim medom ali maslom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 220 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Skuta - 300 g
- Pšenična moka - 80 g
- Jajce - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Marelice - 5-6 kosov.
Kuhanje skutnih njokov
1. Skuto damo v globoko posodo za gnetenje testa. Skuto je priporočljivo izbrati suho, sicer boste morali dodati več moke, da bo nadomestila tekočino. Če naletite na mokro skuto, jo najprej dajte v sito ali obesite v gazo, da bo odvečni serum steklen.
2. Marelice operemo, jih razdelimo na pol, odstranimo koščice in meso narežemo na majhne kocke.
3. Skuti dodamo moko, sol, sladkor, stepemo jajce in vse dobro premešamo. Nato položite koščke marelic in vse izdelke zmešajte do gladkega.
4. Nato delovno površino zmeljemo z moko in nanjo položimo skuto. Oblikujte ga v dolgo klobaso s premerom 3 cm, ki jo razrežemo na majhne koščke, velike približno 2-3 cm.
5. Na štedilnik postavite lonec s pitno vodo, da zavre. Nato njoke spustite, da zavrejo, in jih ne pozabite mešati, da se ne primejo na dno. Cmoki se kuhajo zelo hitro, dobesedno 2 minuti. Pripravljenost dosežejo, ko njoki priplavajo na površino ponve. Nato jih je treba z žlico z žlebom hitro odstraniti iz ponve.
Končne skute njoke postrežemo vroče, posute s kislo smetano ali katero koli drugo sladko marmelado.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjeve njoke z omako pesto:
