V tem članku predlagam recept, po katerem lahko pripravite čudovite aromatične, mehke, puhaste in okusne pomarančne sirare.
Vsebina recepta:
- Načela kuhanja
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Načela priprave mafinov iz pomarančne skute
Ljubitelji sladke skute ga obožujejo zaradi enostavnosti priprave, neverjetne arome in okusa. Če ga primerjamo s klasičnim angleškim kolačkom, lahko rečemo, da to pecivo ostane sveže, dišeče, puhasto in mehko dlje. Način priprave je precej preprost. Izdelke stepemo z mešalnikom do gladkega, izmenično dodajamo vse komponente.
Osnova za pripravo sladice je bujna skuta, ki jo odlikuje privlačna skutasto-kremasta aroma. V klasični tehnologiji soli takšnemu testu niti ne dodajajo - okrepi aromo jajc in masla ter utiša vonj po skuti.
Pogosto v želji, da bi popestrili recepte skutnih mafinov, kuharji v testo dodajo vse vrste sestavin, na primer rozine, suhe marelice, oreščke in druge sadne dodatke. To daje sladici popolnoma nov zvok, zaradi česar je njen okus edinstven.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 220 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Skuta - 250 g
- Moka - 200 g
- Maslo - 100 g
- Jajce - 1 kos.
- Sladkor - 4 žlice ali po okusu
- Soda - 1/2 žličke
- Pomaranča - 1/2 kos.
Izdelava pomarančne skute
1. Jajce dajte v priročno posodo za stepanje in mu dodajte sladkor.
2. Beljake stepemo z mešalnikom in 2 -krat povečamo volumen. Nato dodamo zmehčano maslo in maso še enkrat stepemo. Ker mora biti maslo sobne temperature, ga vnaprej odstranite iz hladilnika, če je skuta zelo mastna, zmanjšajte količino masla na 50–70 gramov.
3. V posodo dodamo skuto in živila stepemo z mešalnikom. Ker je treba grudice skute razbiti in da masa postane homogena konsistenca. V nasprotnem primeru je skuto zmeljemo skozi sito.
4. Nato v testo dodamo moko in nežno vmešamo.
5. Oranžno lupino naribamo, ki jo dodamo v skutino maso, damo sodo bikarbono in dobro premešamo.
6. Pekače namastimo z maslom in v njih enakomerno razporedimo testo. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite mafine na spodnji nastavitvi približno 40 minut. Nato jih pustite v pečici, da se dobro ohladijo. Nato vzamemo iz kalupov, potresemo s sladkorjem v prahu in sladico postrežemo s sveže kuhanim čajem.
Oglejte si tudi video recept, kako speči skutino torto:
