Po mnenju znanstvenikov prva jed, ki jo zaužijete pri kosilu, omogoča, da se za večerjo ne prenajedate. Juha poletne zelenjave na svinjskih rebrih se bo kar najbolje spopadla s to nalogo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsi imajo radi okusno zelenjavno juho z mesnimi rebri z zelenjavo. Zelenjavo v jedi lahko izberete glede na svoje želje ali razpoložljivost v hladilniku. Tu je primerna vsa zelenjava z vrta: bučke, jajčevci, paprika, korenje, zelje (vse sorte), čebula, krompir itd. Zelenjavne juhe so priročna jed. v eni ponvi lahko najdete popolnoma katero koli hrano. Zelenjava je lahko v posodi predhodno prepražena ali sveža. Poleg tega je kuhano zelenjavo priročno jesti, telo pa jo lažje prebavi in asimilira kot surova zelenjava. Poleg tega je zelenjavna juha obilna in nizkokalorična, zato je idealna jed za tiste, ki jih skrbi hujšanje.
Zelenjavna juha popestri dnevni meni, in če nenehno spreminjate nabor izdelkov, boste vedno dobili različne jedi. Juha z zelenjavo je nemasna in mesna. Lahko ga skuhate v vodi, mesni ali zelenjavni juhi. Najbolj priljubljena mesna prva jed je poletna zelenjavna juha na svinjskih rebrih. Ta recept pa lahko uporabite za pripravo okusne juhe v zelenjavni juhi.
Oglejte si tudi recept za grahovo juho s svinjskimi rebri in krompirjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 175 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjska rebra - 350 g
- Krompir - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Belo zelje - 200 g
- Česen - 2 stroka
- Sladka paprika - 1 kos.
- Pekoča paprika - 0,25 stroka
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Zeleni (koriander, peteršilj, bazilika) - nekaj vejic
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
- Korenje - 1 kos.
Postopno kuhanje poletne zelenjavne juhe na svinjskih rebrih, recept s fotografijo:
1. Svinjska rebra operemo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na kosti. Če je na njih veliko maščobe, jo odrežite.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
3. Korenje olupimo in narežemo na trakove.
4. Olupimo papriko iz škatle za semena, odrežemo pregrade in odstranimo pecelj. Operite in narežite na trakove.
5. Zelje operemo in narežemo na tanke trakove.
6. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
7. Pekočo papriko olupimo iz semen. vsebujejo veliko pikantnosti, jih operemo in drobno sesekljamo. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo.
8. Svinjska rebra dajte v ponev, jih napolnite s pitno vodo in postavite na štedilnik, da se kuhajo.
9. Zavremo vodo. Na njeni površini nastane pena. Odstranite ga z žlico ali žlico z režami. Zmanjšajte ogenj na nizko stopnjo, pokrijte ponev in kuhajte 50 minut.
10. Po tem času v lonec dodajte krompir.
11. Po krompirju spustite korenje.
12. Po 15 minutah vrenja v ponev dodamo papriko.
13. Po popru dodamo zelje.
14. Dodajte paradižnik.
15. Vlijemo paradižnikovo pasto.
16. Hrano kuhajte 10 minut in dodajte zelišča.
17. Dajte pekočo papriko, lovorjev list, papriko. Začinimo s soljo in poprom.
18. Prvo jed po vrenju kuhajte 5-7 minut in česen precedite skozi stiskalnico. Poletno zelenjavno juho na svinjskih rebrih kuhajte 1 minuto in izklopite štedilnik. Posodo zaprite s pokrovom, hrano pustite stati 10-15 minut in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti poletno juho.
