Iz buč lahko naredite vse vrste, predvsem pa zdrave in okusne jedi. Predlagam, da naredite slastne porcijske kolačke iz buč, čokolade in skute.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pogosto se zgodi, da je preprosto nemogoče nahraniti otroke s skuto ali bučno posodo. In pravzaprav različne jedi iz buč poznamo samo z bučno kašo. In praviloma je ne ljubijo vsi otroci, prav tako ne častijo skute v samostojni obliki. Poleg tega so ti izdelki zelo koristni in pomembni za otroke in odrasle. V takih situacijah se morate vedno domisliti najrazličnejših jedi, ki bodo vključevale te izdelke. Najljubše skute in buč ni mogoče prikriti z oboževano čokolado.
Zahvaljujoč čokoladi bo sladica postala popolnoma neprepoznavna po okusu in barvi, postala pa bo še bolj uporabna. Konec koncev je čokolada poln živahnosti, energije, moči in dobre volje. Ta sladica bo še posebej uporabna za tiste, ki sledijo postavi, se držijo diete, ohranjajo težo in imajo zdravstvene težave. Poleg tega lahko v testo dodate češnje ali katero koli drugo zelenjavo, da dopolnite okus izdelka. Češnje pa se odlično podajo čokoladi in skuti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 160 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut (20 minut za vrelo bučo, 15 minut za gnetenje testa, 30 minut za otekanje zdroba, 40 minut za peko)
Sestavine:
- Buče - 250 g
- Skuta - 200 g
- Temna čokolada - 50 g
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Griz - 4 žlice
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Sol - ščepec
Izdelava mačjih bučk, skute in čokoladnih mafinov
1. Olupljeno in sesekljano bučo skuhamo do mehkega. Pripravljenost preverite z nožem - zelenjava je mehka, kar pomeni, da je pripravljena. Povprečni čas vrelišča bučk je 20 minut. Če morate ta postopek pospešiti, ga razrežite na manjše koščke. Potem se bo kuhanje prepolovilo. Končano bučo zdrobimo ali zdrobimo z mešalnikom. Če je preveč vodena, jo držite v sito, da odteče vsa tekočina.
2. Buči dodamo skuto in zdrob. Priporočljivo je, da uporabite domačo in svežo skuto. Če pa ste na dieti, lahko kupite izdelek z nizko vsebnostjo maščob.
3. Dodamo sladkor in kakav v prahu. Tukaj je treba upoštevati naslednjo točko. Kakav je sladek in ne sladek. Če torej uporabljate nesladkan izdelek, boste morda morali v testo dodati več sladkorja, medu, kondenziranega mleka ali marmelade. V skladu s tem in obratno - kakav je sladek, nato zmanjšajte količino sladkorja.
4. Z ostrim nožem čokolado zmeljemo na majhne koščke in jo dodamo v testo. Po želji lahko namesto temne čokolade uporabite mlečno ali belo čokolado.
5. Testo pregnetemo in pustimo vsaj pol ure, da se zdrob raztopi. V nasprotnem primeru, če takoj začnete peči mafine, lahko zdrob ostane zrna.
6. Po tem času ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake damo v testo in dobro premešamo, beljake pa pošljemo v globoko posodo in dodamo ščepec soli.
7. Beljake stepemo z mešalnikom do čvrstih vrhov in bele zračne mase, ki jih dodamo v testo.
8. Testo dobro premešajte. Toda to storite zelo previdno, da se veverice ne usedejo. V nasprotnem primeru se izgubi zračnost in nežnost izdelka.
9. Kalupe za porcije napolnite s testom. Silikonskih kalupov ne morete mazati z ničemer, vsekakor pa železne ali keramične kalupe premažite z maslom, da se piškoti ne lepijo.
10. Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite mafine 35-40 minut. Njihovo pripravljenost preverite tako, da drobite drobce - suho, kar pomeni, da so pripravljeni.
11. Že pripravljene kolačke ohladite, okrasite in postrezite s čajem ali kavo. Če želite, jih lahko namočite s konjakom ali kavo, potem bodo postali še okusnejši.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti čokoladne skute.
