V notranjosti zelo sočno in nežno, na zunanji strani s hrustljavo skorjico - skuti z rozinami. Preberite, kako kuhati to okusno in neverjetno dobroto v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Mafini so tradicionalni in znani pekovski izdelki, za katere se zdi, da ne puščajo veliko prostora za eksperimentiranje. Je pa dovolj, da v testo dodamo skuto, navadni kolački pa se spremenijo v zračno sladico. Danes pripravljamo svetlo zlate, dišeče in zmerno sladke skute z rozinami. Postali bodo glavni okras otroških praznikov in nedeljskega družinskega čaja. Pripravljeno na osnovi občutljive skute, ki se v pecivu praktično ne čuti. Skuta za sladico je mehka, brez zrn in ni posebno vodena. Mafini bodo iz zelo mokre skute prišli suhi in težki, iz zrnatega pa s trdnimi madeži.
Skutni kolački so nezapleteni izdelki v pripravi, vendar preprostost izvedbe daje odličen rezultat, ki bo osvojil vse ljubitelje domače peke. Če želite popestriti svoj dnevni meni, izvedite kulinarični poskus in pripravite ta neverjeten obrok. Osveži okus pekovskih izdelkov - rozin, ki dajo lahkotno prijetno kislost. Nič manj uspešno pa ga je mogoče nadomestiti z drugimi svežimi jagodami: suhimi marelicami, slivami, jagodami, malinami, češnjami itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 218 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Rozine - 100 g
- Jajca - 3 kos.
- Sol - ščepec
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Zdrob - 200 g
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Sladkor - 100 g ali po okusu
Korak za korakom priprava skute z rozinami, recept s fotografijo:
1. Jajca dajte v skledo in dodajte sladkor.
2. Jajca stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane zračna masa in vlijemo rastlinsko olje. Z mešalnikom ponovno stepemo hrano.
3. Dodajte skuto in dobro premešajte hrano. Skuto vzemite brez odvečne vlage. Če je zelo voden, ga obesite v gazo, da bo presežek seruma steklen.
4. Dodamo zdrob, premešamo in pustimo stati pol ure. Potrebno je, da zdrob nabrekne in poveča volumen. Če testo takoj vlijemo v kalupe in ga pošljemo peči, se bodo v mafinih čutila zrna, ki na zobeh neprijetno hrustajo.
5. Po 30 minutah v testo dodamo sodo bikarbono in dobro premešamo.
6. Rozine operemo, posušimo s papirnato brisačo in dodamo v testo.
7. Testo vlijemo v silikonske modelčke za muffine, ki jih napolnimo 2/3 poti. med pečenjem se bodo izdelki močno povečali. Če uporabljate železne kalupe, jih najprej namažite z rastlinskim ali maslom. Primerne so tudi papirnate oblike, v katerih piškote postrežemo pri mizi.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite skutine kolačke z rozinami, da se pečejo 15-20 minut. Končano pecivo okrasite s stopljeno čokolado, glazuro ali posujte s sladkorjem v prahu.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti skute s rozinami.
