Piškoti z začimbami in medom so glavno božično -novoletno pecivo. Veliko število začimb, ingverja, cimeta, kardamoma, nageljnovih žbic, muškatnega oreščka, janeža so glavni simboli praznika.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piškoti z medom in začimbami so tradicionalna novoletna peciva, ki jih speče vsaka spoštovana gospodinja. Topla, začinjena aroma in odličen okus nikogar ne pustijo ravnodušnega. Takšno pecivo je mogoče pripraviti vnaprej, saj je zaradi prisotnosti medu bolj odporno na navijanje. Zato piškotki dolgo ne zastajajo, ostanejo aromatični in okusni.
Testo za novoletne piškote je lahko zelo različno, najpogosteje je pecivo ali sesekljano. Obstajajo recepti, kjer medu ne dodajamo medu, ampak iz njega pripravimo sirup, ki ga po peki prelijemo po piškotkih in pustimo, da na površini zmrzne.
Za novoletne piškote je pomembno, da izberejo tematske kalupe s simboli praznika. Lahko so različne figure, na primer živali, možčki, božična drevesa, zvezde. Če želite, lahko pecivo prekrijete z glazuro ali čokolado ali nanesete risbo. Za božično peko je priporočljivo posvetiti cel dan, saj Piškote je treba pripravljati počasi in dobre volje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 389 kcal.
- Obroki - 400 g
- Čas kuhanja - 20 minut za gnetenje testa, 1 uro za shranjevanje v hladilniku, 20-30 minut za peko
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Maslo - 70 g
- Med - 3 žlice
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Ingver v prahu - 2 žlici
- Mlet cimet - 1 žlica
- Nageljnove žbice - 0,5 žličke
- Grah paprike - 0,5 žličke
- Kardamom - 0,5 žličke
Kuhanje božičnih piškotov z začimbami in medom
1. Najprej zmeljemo začimbe: nageljnove žbice, grah paprike, semena kardamoma. To lahko storite z mlinom za kavo, malto, mlinom ali kladivom.
2. V skledo dajte moko, sodo bikarbono, ingver v prahu, cimet v prahu in mlete začimbe.
3. Primešamo moko in začimbe.
4. V manjšo posodo stepemo jajce, dodamo med in maslo pri sobni temperaturi. Hrano zmešajte z mešalnikom. Ni vam treba, da jih premagate, samo premešajte, da boste lažje delali s testom.
5. Tekočo maso vlijemo v posodo z moko.
6. Testo gnetite do gladkega. Morda se vam zdi preveč tekoče, v redu je, potem bo postalo gostejše in z njim bo priročno delati. Zavijte ga v prozorno folijo in za 1 uro postavite v hladilnik. V tem času se bo maslo strdilo in testo se bo okrepilo.
7. Po tem času testo razvaljamo v tanko plast. Tu lahko višino izberete sami. Če želite mehke piškote, testo razvaljajte 5-7 mm, hrustljavo-3-4 mm. Piškote izrežite s posebnimi tematskimi rezalniki.
8. Če želite na božično drevo obesiti piškote, v njem naredite luknje s slamico za pitje. Nato ga položite na pekač in pošljite, da se peče v ogreti pečici do 180 ° C 15-30 minut. Čas pečenja je odvisen od debeline piškotka. Zato sami nadzirajte postopek. Ko postane rožnato, vzamemo iz pečice.
9. Končane piškote ohladite, po želji pokrijte z glazuro in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti drobljive božične piškote z okusom.
