Enostavno, hitro, okusno in poceni pecivo - biskvitni zvitek z marmelado. Sladica bo naredila več dobrega kot sladkarije, kupljene v trgovini. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Torte, kolački, zvitki izgledajo zelo mamljivo na policah slaščičarskih trgovin … Izdelki v trgovini so zelo okusni, vendar so domači izdelki, narejeni sami, veliko boljši. Če imate marmelado, marmelado ali druge konzerve, potem specite biskvitni zvitek z marmelado. Ta sladica prihaja iz otroštva, zato ostaja priljubljena za mnoge. Pripravljen je hitro in enostavno, zato je priljubljen za vse gospodinje. Pecivo je lahko, nežno in dišeče, ker biskvitno testo je mehko in tanko. Koristno je tudi, kot je. ima naravno polnilo. Piškotni zvitek z marmelado je primeren za vsako situacijo. Pripravljen je med tednom za družinsko popoldansko malico in za praznično čajanko. In če zvitek lepo okrasite, ga lahko predstavite kot darilo. Konec koncev se domače pecivo, kuhano z ljubeznijo, vedno izkaže za okusno, ljubko in lepo.
Če želite, da je biskvit bolj sočen in mehkejši, uporabite zmerno tekoč nadev. Če je marmelada gosta, potem torte predhodno namočite s sladkim sirupom. Za aromo dodajte cimet, vanilijo ali lupino citrusov. Pred serviranjem lahko zvitek po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu ali kokosom. Prav tako se pogosto prelije z glazuro ali fondantom, okrašeno z jagodami, sadjem in čokoladnimi žetoni. Namesto marmelade za nadev lahko uporabite kremo ali sladko smetano iz kisle smetane, stepeno smetano, čokoladni namaz itd. Ob upoštevanju preproste tehnologije oblikovanja in peke biskvitnega zvitka lahko vsakič eksperimentirate in ustvarite sladico v novi različici!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 245 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Jajca - 4 kos.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Cimet v prahu - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Jabolčni džem - 200 ml
- Sladkor - 50 g
- Moka - 100 g
Korak za korakom priprava biskvitnega zvitka z marmelado, recept s fotografijo:
1. Rumenjake ločite od beljakov. Pazite, da niti ena kapljica rumenjaka ne pride v beljake, sicer se ne bodo stepele do želene konsistence.
2. Rumenjakom dodamo sladkor in stepemo z mešalnikom do zračne bele mase limonine barve.
3. Beljakom dodamo ščepec soli in s čistimi suhimi metlicami stepemo do penastih, zračnih vrhov in bele mehke mase.
4. Rumenjakom dodamo beljake in počasi mešamo, da se ne usedejo, ampak dobimo homogeno maso.
5. Dodamo moko, presejemo skozi fino sito. Obogatil se bo s kisikom in pridobil zračnost, zaradi česar bo pecivo bolj nežno.
6. Dodajte sodo bikarbono in z mešalnikom gnetite testo do gladkega. Uporabljajte ga počasi, da ne motite strukture stepenih beljakovin.
7. Pekač obložimo s pergamentom, namažemo z maslom ali rastlinskim oljem in izlijemo testo. Razporedite ga v enakomerno pravokotno plast debeline največ 1 cm.
8. Torto pošljite v ogreto pečico do 180 stopinj 10-15 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico. Vnos mora biti enostaven, pri tem pa ne ostane lepljenja testa.
9. Pečen kolač odstranite iz pergamenta in ga zvijete. Zavijte ga v pergament, na vrhu brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi.
10. Nato razgrnite hladno torto.
11. Takoj nanesite jabolčno marmelado in potresite s cimetom v prahu.
12. Zvijte ga nazaj v zvitek in zavarujte s prozorno folijo. Damo v hladilnik za 1-1,5 ure, da se namoči. Po tem času odstranite vrečko iz biskvitnega zvitka z marmelado, jo potresite s kakavovim prahom ali drugimi posipi in postrezite za čaj.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti biskvitni zvitek z marmelado.
