Okusna, a lahka in hladna jed. Takšna jed je okroshka s klobaso v juhi s kislo smetano. Naučili se bomo kuhati v postopnem receptu s fotografijo. Video recept.
Običajno prve jedi jemo vroče, kar je v vročem vremenu nesprejemljivo. V tem primeru bo okroshka s klobaso v juhi s kislo smetano odlično pomagala. Je obilna in lahka jed, ki jo postrežemo hladno. Zato je še posebej priljubljen v poletni sezoni. Juho po receptu lahko pripravimo s katerim koli mesom: piščancem, puranom, teletino in celo svinjino. Glavna stvar je, da juha nikoli ne sme biti mastna. Za prehransko različico se okroshka pripravi v mineralni ali filtrirani vodi. Juho lahko razredčite tudi s kvasom, porjavelostjo ali kefirjem, dobite hranljivo jed, hkrati pa nizko kalorično.
Za okroshko je priporočljivo vzeti mlečno, zdravniško ali otroško klobaso. Čeprav bo katera koli druga, vendar brez kosov slanine. Okusno namesto klobase dajte dimljeno klobaso ali majhne klobase. Kisla smetana se uporablja kot preliv, ki ga je zaželeno vzeti z domačo maščobo. Če ne, napolnite okroshko s kislo smetano, kupljeno v trgovini, in dodajte malo majoneze, čeprav lahko storite brez nje, če dodate več kisle smetane.
Oglejte si tudi, kako kuhati okroshko s kefirjem in mesno juho.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje in hlajenje juhe, krompirja in jajc
Sestavine:
- Mesna juha - 3 l
- Mlečna klobasa - 350 g
- Peteršilj - šopek
- Citronska kislina - 0,5 tsp
- Sol - 1 čajna žlička
- Jajca - 5 kosov.
- Kumare - 3 kos.
- Krompir - 4 kos.
- Koper - šopek
- Zelena čebula - šopek
- Kisla smetana - 500 ml
Korak za korakom kuhanje okroshke s klobaso v juhi s kislo smetano, recept s fotografijo:
1. Krompir skuhamo v uniformah, ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo.
2. Jajca potopite v ponev s hladno vodo, zavrite in kuhajte trdo kuhano 8 minut. Nato ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
3. Klobaso narežemo na enake kose kot prejšnji izdelki.
Kumare, koper, peteršilj in zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo. Ta recept uporablja zamrznjeno hrano. Ni vam jih treba vnaprej odmrzniti. V okroshki se bodo odmrznili, poleg tega bodo jed tudi dobro ohladili.
4. Združite vse sestavine v žlici ali ponvi.
5. Sestavine napolnite z juho, ki jo prefiltrirate skozi fino sito, da v okroshko ne pridejo ostanki.
Za kuhanje juhe operemo meso, odrežemo folijo in odstranimo maščobo. Damo ga v ponev, zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Zmanjšajte hrup, temperaturo nastavite na najnižjo vrednost in juho kuhajte do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od vrste mesa. Za piščančjo ali puranovo juho bo trajalo pol ure, goveja ali svinjska juha - 50 minut. Končano juho pustite, da se ohladi. Če želite, med kuhanjem dodajte korenine, olupljeno zelenjavo in zelišča, da postane aromatična.
6. Okroshki s klobaso v juhi dodamo kislo smetano, jo začinimo s soljo in citronsko kislino. Premešamo hrano in postavimo ponev v hladilnik, da vzhaja 1 uro.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati okroshko v juhi s kislo smetano.
