Kako kuhati novoletne češke piškote Vanilkovy rohlichki doma. TOP 4 recepti, skrivnosti in nasveti kuharjev. Video recepti.
Ena izmed čeških božičnih tradicij je peka piškotov za božič in novo leto. Češke gospodinje pečejo najrazličnejše sladke izdelke, od katerih je približno 10-20 različnih vrst. Poleg tega to počnejo od konca novembra - začetka decembra in ta proces traja do samega božiča. Zato lahko v vsakem češkem domu v času božiča vedno vidite krožnik z različnimi dišečimi piškoti. V tem gradivu se bomo naučili kuhati sladke vanilijeve drobtine. Njihov vonj bo vaš dom napolnil s posebno prijetnostjo in pomagal ustvariti praznično božično razpoloženje.
Skrivnosti in nasveti kuharjev
- Na Češkem obstaja tradicija okrasitve božičnega drevesa z začinjenimi piškoti. Zato pred peko v njej s pomočjo kotlovske cevi naredite majhno luknjico, skozi katero boste nato prešli vrvico.
- Predhodno pečeni piškotki se do božiča shranijo na hladnem.
- Božični pekovski izdelki so zelo priljubljeni z dodatkom ingverja, cimeta, vanilije in medu. Ti dodatki se uporabljajo v skoraj vseh receptih za piškote. Čeprav se pekovskim izdelkom pogosto dodajajo različne začinjene začimbe in aromatične začimbe, na primer muškatni orešček, zvezdasti janež itd. Zaradi teh dodatkov piškotki dolgo ne zastarajo.
- Posebno mesto pri izdelavi dobrot zasedajo kalupi za božične piškote. Vanilijeve drobtine se običajno pečejo v obliki polmeseca. Lahko pa jih skuhate v drugih tematskih zamislih. Moški, zvezde, medvedi, božična drevesa bodo to naredili.
- Po ohladitvi lahko gotove piškote okrasite s katero koli glazuro, ki jo lahko obarvate z barvami za živila.
- Glavni izdelki za pripravo vanilije Rohlichki so maslo, moka in sladkor. V pecivo iz peciva se včasih dodajo jajca ali kisla smetana.
Vanilla Rohlichki - klasičen recept
Domačega peciva ni mogoče nadomestiti z nobenim možnostjo, kupljeno v trgovini. Če poznate in upoštevate vse kulinarične odtenke, lahko tradicionalne češke piškote za božič naredite še okusnejše od njihovih industrijskih kolegov doma.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 489 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Moka - 280 g
- Mleti orehi - 70 g
- Sladkor v prahu - 70 g
- Zmehčano maslo - 210 g
- Sladkor - 50 g
Klasični recept za pripravo vanilije Rohlichki:
- Zmehčano maslo združite s presejano moko in sladkorjem.
- Elastično testo hitro zgnetemo kot pecivo iz peciva ne mara dolgega gnetenja.
- Testo oblikujemo v kroglo, zavijemo s prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.
- Nato klobase razvaljajte iz testa in jih zložite v mesec dni. Če je mesečna plesen, z njo izrežite testo.
- Testo položite na pekač in pošljite, da se peče v ogreti pečici na 180 ° C 15-20 minut.
- Vroče vanilijeve drobtine povaljajte v sladkorju v prahu, pomešanem z vanilijevim sladkorjem.
Medenjaki Vanilkovy rohlichki
Ta recept vas bo naučil, kako narediti medenjake za božič. Izdelke odlikuje bogata aroma in okus ingverja. Po želji ga lahko okrasimo z beljakovinsko glazuro, s katero lahko narišemo različne vzorce.
Sestavine:
- Moka - 100 g
- Maslo - 75 g
- Posušen mleti ingver - 1 čajna žlička
- Sladkor - 50 g
Kuhanje medenjakov piškotov:
- Maslo narežemo na koščke, zmešamo z moko, sladkorjem in ingverjem v prahu.
- Hrano hitro premešajte, da se maslo ne stopi, in testo enakomerno gnetite.
- Zavijte ga v plastično folijo in postavite v zamrzovalnik za 15 minut.
- Ohlajeno testo razvaljamo s 5 mm valjarjem in piškote narežemo na mesec dni.
- Izdelke položite na pekač in pošljite, da se pečejo v ogreti pečici do 190 ° C 10-15 minut.
Čokolada Vanilka Rohlichki
Za božič ne bo težko speči dišečih prazničnih čokoladnih piškotov Vanilka Rohlichki. Če ne kršite tehnologije, boste dobili lepe in okusne izdelke, ki bodo všeč tako odraslim kot otrokom.
Sestavine:
- Moka - 150 g
- Maslo - 100 g
- Jajca - 1 kos.
- Kakav v prahu - 30 g
- Sladkor - 100 g
Kuhanje čokoladnih piškotov Vanilkovy Rohlichki:
- Moko združite s kakavom in presejte skozi fino sito.
- Zmehčano maslo narežemo na koščke in vmešamo jajca.
- Moko združite z maslom in sladkorjem.
- Zamesimo elastično gladko testo, ki ga oblikujemo v "kepo", zavijemo s prozorno folijo in eno uro postavimo v hladilnik ali bolje čez noč.
- Testo stopite, s posebnimi rezalniki izrežite piškote v obliki polmeseca in jih položite na pekač.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite čokoladne piškote Vanilla Rohlichki, da se pečejo 15 minut.
- Vroče končane izdelke potresemo s kakavom v prahu.
Kokos Vanilkovy rohlichki na božičnem drevesu
Otroci ne samo, da radi pijejo mleko ali čaj z različnimi slastnimi pecivi, ampak tudi z njim okrasijo novoletno jelko. Vanilijevi polmeseci v obliki polmeseca bodo okrasili simbol praznika in bodo videti lepo.
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Maslo - 150 g
- Kisla smetana - 50 ml
- Sladkor - 150 g
- Kokosovi kosmiči - 100 g
Kokosovi kokosovi piškoti za božično drevo:
- Presejano moko združite s sladkorjem in kokosom.
- Maslo narežemo na rezine in vmešamo kislo smetano.
- Suho mešanico združite z masleno maso in zamesite elastično testo.
- Zavijte ga v folijo in pustite na hladnem 1-1,5 ure.
- Ohlajeno testo razvaljamo v tanko plast približno 5 mm in s posebnimi rezalniki izrežemo piškote.
- Izrežite majhne luknje s cevko za koktajle ali katero koli drugo priročno napravo.
- Piškote položite na pekač in pecite v ogreti pečici pri 180 ° C 15 minut.
- Piškotke ohladite in vrvico napeljite skozi luknjo.
- Božično drevo okrasite s pripravljenimi koreninami vanilije.
