Kaj kuhati za novo leto 2020? TOP 5 receptov za okrasitev mize. Prednosti kovinskih podgan in kaj ne bi smelo biti na pogostitvi. Nastavitev mize. Video recepti.
Tako se leto 2019 bliža koncu. Rumenega zemeljskega prašiča bo leta 2020 nadomestila bela kovinska podgana. To je vsejeda žival, ki močno olajša nalogo in lahko kuhate popolnoma katero koli jed. Še vedno pa obstaja nekaj priporočil, ki jih je treba upoštevati pri sestavi jedilnika za novoletno mizo. Praznik bi moral razveseliti prijatelje in družino ter zavetnico leta. Če še vedno ne veste, kako postaviti mizo, vam bomo pomagali ustvariti izjemen in izviren praznični meni z glavnimi jedmi, solatami, hladnimi predjedmi in sladicami.
Okusne preference kovinske Podgane
Glodalec je skoraj neškodljiv in z veseljem absorbira vse, kar se ponuja. Vendar je gostiteljica leta precej požrešna. Zato bi moralo biti dovolj hrane za več dni.
Podgana ima še posebej priljubljeno hrano, zaradi katere se počutite sito - piščančja jajca (surova, kuhana ali ocvrta). Nosijo naboj energije - matice. Seznam dobrot vključuje pusto meso, sadje, zelišča, jagode. Lep bonus za Podgano so žita in zrna. Med priljubljenimi so skuta in morski sadeži. Pomembno je, da uporabljate kakovostne in naravne izdelke, to je dobro za zdravje in bo pomirilo podgano.
Več raznolikosti solat, ugodnejša bo podgana. Simbol prihajajočega leta bo privabil tradicionalne različice najbolj okusnih solat: Olivier, Monomakh's Hat, grški. Piščanec, perutnina, pilaf, pire krompir, šampinjoni so aktualni za tople jedi. Goveje meso bo naredilo čudovito pečenko, jagnjetina in teletina pa bo pečeno meso z omako. Kar zadeva predjedi, je vredno narediti kanapeje v mini sendvičih. Sladice je enostavno rešiti: Napoleon, čokoladna torta, sadne in jagodne pite. Pijače so klasične z nizko vsebnostjo alkohola.
Glavna stvar je, da se spomnite, da morate v jedilnik vključiti nove jedi. Recepte lahko preverite, le spremeniti morate obliko, nadev, prilogo, okras … Na primer, hladnih prigrizkov ne dajajte v skledo za solato v brezoblični masi, ampak jih oblikujte v ločenih plasteh znotraj obročev za serviranje. Poskrbite za zunanjo dekoracijo solat, to je prava umetnost.
Kaj ne bi smelo biti na praznični mizi 2020
Kljub temu, da je Podgana vsejeda žival, še vedno obstajajo omejitve pri pripravi dobrot.
Brez kave, niti kot pijača, niti za polnilo za pecivo. Na mizo je strogo prepovedano postreči začinjene in eksotične jedi. Ta ocena proti oceni vključuje maščobno meso, zelje, zdrob, močan alkohol in, presenečenje, sir! Ker so glodalci naveličani sira in ne menijo, da je izdelek poslastica. Razlaga je preprosta: v starih časih je bila hrana skrita pred škodljivci, sir pa je ostal prost, ker sirove glave so dolgo zorele in potrebovale so svež zrak. Vonj po siru je precej oster in odbojen, zato ga podgane ne marajo, vendar so ga vsak dan pojedle od lakote, da ne bi umrle.
Postavljanje novoletne mize
Niti ene pogostitve si ne moremo predstavljati ne samo brez slastnih dobrot, ampak tudi čudovitega okolja. Slog novoletne notranjosti 2020 mora biti prijeten, domač in preprost, hkrati pa razkošen. Beli prt iz lana ali druge bombažne tkanine je idealen, glavna stvar ni sintetika. Papirnate prtičke zamenjajte z navadnimi platnenimi prtički. Zavrzite plošče s slikami in pozlato v korist glinenih loncev. Keramika je na splošno prijetna vrsta namiznega pribora. Zato so iz njega lahko izdelani vsi elementi.
Primerne so tudi lesene klasike. Prazne sedeže na mizi okrasite z borovci, uredite šopke posušenih žit, razporedite vrečke žit. Svetilka z eteričnimi olji bo ustvarila posebno vzdušje. Glavna stvar je, da je udobno, toplo in zabavno.
Novoletna listnata solata "Bela podgana"
Okusna in zanimiva večplastna solata v obliki "podgane" bo praznično novoletno mizo okrasila z izvirno predstavitvijo.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 215 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 400 g
- Mleta sol in poper - po okusu
- Majoneza - za preliv
- Sveže kumare - 2 kos.
- Oljke - 1 kos. za dekoracijo
- Jajca - 5 kosov.
Kuhanje listnate novoletne solate "Bela podgana":
- Piščančji file skuhajte v slani vodi, ohladite, razstavite na vlakna, položite na ravno skledo za solato v obliki silhuete "podgane" in namažite z majonezo.
- Kumare operemo, naribamo na grobo ribe, položimo na meso in premažemo s plastjo majoneze.
- Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in beljake ločimo od rumenjakov.
- Naribajte rumenjake, dajte kumare in naredite majonezno mrežico.
- Beljake iz enega jajca prepolovimo in odstavimo.
- Preostanek beljakov naribamo na drobno strgalo in enakomerno potresemo po rumenjakih.
- Preostale beljakovine z zobotrebcem pritrdite na telo v obliki "ušes".
- Oljke prerežite na pol. En del vstavite namesto nosu, drugega pa prerežite na pol in ga oblikujte v obliki "oči".
Novoletna gos z jabolki
Odlična praznična novoletna večerja - pečena gos. Meso vas bo presenetilo z aromo, nežnim okusom in apetitnim videzom, jabolka pa bodo dodala pikantno kislost.
Sestavine:
- Gos - 3,5 kg
- Jabolka - 13 kosov.
- Suhe slive - 50 g
- Suhe marelice - 50 g
- Temne rozine - 50 g
- Hruške - 5 kosov.
- Krompir - 1,5 kg
- Šalotka - 200 g
- Suho belo vino - 300 ml
- Česen - 1 strok
- Sol - 1 čajna žlička
- Zrna črnega popra - 5 kosov.
- Začimbe po okusu
Kuhanje novoletne goske z jabolki:
- Sol, začimbe in zrna črnega popra v drobtinici spremenite v drobtine.
- Gos operite, posušite in podrgnite z nastalo mešanico.
- Jabolka očistite s semeni, narežite na srednje velike kocke, zmešajte s suhim sadjem in napolnite trup.
- Pošljite ptico, da se peče v pečici pol ure pri 200 stopinjah.
- Vzemite ptico, nalijte vino in jo pošljite peči v pečici še 2 uri.
- Ponovno odstranite trup in okoli njega razporedite krompir, sesekljano čebulo, šalotko in česen.
- Gos in zelenjavo vrnite, da se 1 uro pečejo v pečici.
Narezano kuhano svinjino
Sočna in aromatična kuhana svinjina je priljubljena novoletna mesna jed, zaradi katere bodo počitnice ne le uspešne, ampak tudi zabavne in domače prijetne.
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg
- Voda - 0,5 l
- Majoneza - 2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička
- Sladkor - ščepec
- Česen - 1 strok
- Začimbe (lovorjev list, mleti črni poper in grah paprike, majaron) - majhen ščepec
Kuhanje kuhanih svinjskih rezin:
- V vodi zmešajte začimbe, sladkor in sol.
- Oprano meso damo v pripravljeno slanico, zavremo in kuhamo 5 minut.
- Izklopite ogenj in pustite svinjino v slanici, da se ohladi 8 ur.
- Meso spet postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo 5 minut.
- Meso ponovno ohladimo v slanici na sobno temperaturo, odstranimo in posušimo iz slanice.
- Svinjino zavijte v folijo in ohladite.
Novoletna torta "ribja kost"
Najpomembnejši simbol novega leta je božično drevo, ki nas spremlja povsod: v obliki dekorja doma, na razglednicah, kot spominki in celo na novoletni mizi! Prava novoletna mojstrovina je torta z ribjo kostjo.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Pistacije - 100 g
- Sladkor - 75 g
- Moka - 25 g
- Škrob - 25 g
- Sladkor - 3 žlice
- Bela čokolada - 100 g
- Sol - ščepec
- Olupljena mandljeva jedrca - 100 g
Kuhanje novoletne torte Elochka:
- Pripravite pekače. Iz pergamenta izrežemo kroge s premerom 15 cm, jih zvijemo v stožce in pritrdimo s sponkami za papir. Sestavljene oblike stožcev vstavite v kroge majhnega premera.
- Beljake ločite od rumenjakov.
- Beljake stepemo v trdo peno, dodamo sladkor in stepemo do penaste mase.
- Rumenjake stepemo ločeno in postopoma povežemo z beljaki.
- Olupljene mandlje posušimo v čisti ponvi na zmernem ognju in sesekljamo z mešalnikom.
- Mešanici jajc-sladkorja dodajte ščepec soli, moko in škrob.
- Biskvitno testo gnetite do gladkega in napolnite modelčke.
- Kalupe pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 15 minut. Pripravljenost testa preverite z zobotrebcem. Nato stožce odstranite iz kalupa in ohladite.
- V vodni kopeli stopite belo čokolado in s kulinarično krtačo premažite božično drevo. Potopite jih v pistacije, predhodno nasekljane v mešalniku.
Novoletni udarec s citrusi
Izviren koktajl z nizko vsebnostjo alkohola z likerjem, začimbami in agrumi - novoletni punč. Pijača nikogar ne pusti ravnodušnega in gostiteljici leta bo všeč.
Sestavine:
- Voda - 700 ml
- Med - 50 ml
- Limona - 3 kos.
- Pomaranče - 500 g
- Liker - 0,5 l
- Timijan - 1 vejica
- Led - za serviranje
Izdelava novoletnega citrusa:
- V ponvi segrejte vodo na toplo temperaturo, dodajte med in premešajte.
- Pomaranče operemo z limono, narežemo na rezine, iztisnemo sok in damo v medeno vodo.
- Punč za 2 uri v hladilniku.
- Nato vlijte tekočino in dodajte vejico timijana.
Video recepti:
Novoletna miza 2020
Jedilnik za novo leto 2020
