Korak za korakom recept za Olivier z gobami in klobaso: seznam sestavin in tehnologija za pripravo okusne jedi. Video recepti.
Olivier z gobami in klobaso je zanimiva sodobna interpretacija priljubljene istoimenske praznične solate. Od prve objave recepta je seznam sestavin doživel številne spremembe. Toda tehnologija kuhanja je še vedno tako preprosta.
V našem receptu za Olivier z gobami in klobaso vedno ostane krompir, kuhan v lupini.
Namesto svežih kumar vzamemo vložene. Njihov kislo-slan okus s pikantnimi notami začimb bo končni jedi dodal poseben čar.
Ocvrtega lešnika ali perutninsko meso nadomestimo s kuhano klobaso. Ta izdelek ne zahteva predhodne obdelave, kar bo zelo poenostavilo nalogo. Pomembno je, da uporabite kakovosten mesni izdelek, da okus solate ne bo ogrožen.
Poleg tega dodajte kuhana jajca in grah iz konzerve za aromo in hranilno vrednost.
Gorčica bo pomagala zasenčiti okus majoneze, jo narediti bogatejšo in zanimivo.
Vrhunec naše jedi so ocvrte gobe. Najlažji način je, da vzamete sveže gobe kadar koli v letu. Z njimi je zelo enostavno ravnati - olupite, narežite, ocvrtite. Ne zahtevajo predhodnega vrenja. So zelo okusne, aromatične in zdrave.
Zdaj vas vabimo, da se seznanite z receptom za Olivier z gobami in klobaso s fotografijo vsake stopnje priprave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 122 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kuhana klobasa - 300 g
- Krompir - 200 g
- Gobe - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Vložene kumare - 200 g
- Jajca - 3-4 kos.
- Majoneza - 50-70 g
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Grah v pločevinkah - 200 g
Postopna priprava Olivierja z ocvrtimi gobami in klobaso
1. Najprej predelamo šampinjone in krompir. Gobe temeljito sperite pod tekočo vodo, jih olupite in zmeljite na majhne koščke. Gomolje krompirja namočite v slano vodo in zavrite, dokler se ne zmehčajo. Ohladi. Očistimo in nasekljamo tudi čebulo.
2. V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja in prepražite čebulo in gobe, dokler niso kuhane. Ne dovolimo gorenja. Ohladimo na sobno temperaturo.
3. Vložene kumare, kuhana jajca in klobaso narežemo na kocke in položimo v globok krožnik.
4. Kuhan krompir olupimo in nasekljamo. Skupaj s ocvrtimi gobami, grahom v pločevinkah jih pošljemo na krožnik z ostalimi sestavinami.
5. Prihodnjo solato začinimo z majonezo in gorčico.
6. Vzorec premešajte in odstranite. Po želji lahko dodate kisle kumarice, sol ali druge sestavine, da dosežete harmoničen okus.
7. Praznični Olivier z gobami in klobaso je pripravljen! Postrežemo ga v veliki skupni posodi ali v porcijah na ravnih krožnikih ali skledah. Kot okras lahko uporabite liste solate, sesekljana zelišča, koščke ocvrtih gob ali zeleno čebulo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Olivier z gobami brez mesa
2. Olivier z gobami in klobaso
