Smrčki so prve spomladanske gobe, preprosto morajo biti na vaši mizi. Imeti morate čas, da poskusite več jedi s temi gobami. Danes pripravljamo omleto z gobami po fotografiji in opisu po korakih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih - fotografija
- Video recept
Morelove gobe, tako kot druge gozdne gobe, zahtevajo predhodno pripravo, preden jih pojedo. Najprej jih operemo v več vodah, da speremo pesek in drobne ostanke, pa tudi žuželke, ki se skrivajo v gubah pokrovčka. Nato smrčke dvakrat zavremo. Šele po tem se smrčki podvržejo nadaljnji toplotni obdelavi - ocvrti, dušeni, pečeni. Danes bomo naredili omleto s smrčki - okusno in preprosto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 83 kcal.
- Obroki - 1 kos
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Morels - 300 g
- Jajca - 2 kos.
- Sol - ščepec
- Drobnjak - 4 peresa
- Rastlinsko olje
Postopno kuhanje omlete s smrčki-fotografija
Gobe operemo v več vodah. Napolnite jih s hladno vodo in zavrite. Kuhajte pet minut in zamenjajte vodo. Drugič jih zavrite in kuhajte 15 minut. Nato jih damo v cedilo, tako da je kozarec voda.
Zdaj v ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj položite smrčke. Nismo jih odrezali, pustili smo jih takšne, kot so. Smrčke pražimo le 3-4 minute.
Jajca stepemo v ločeni skledi ter dodamo sol in poper. Nalijte jih v ponev.
Ko zgrabite robove omlete, jih z lopatko dvignite ali potisnite proti sredini. To operacijo ponovite večkrat. Omlet potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Omleto kuhamo še 3-4 minute.
Tako izgleda omleta s smrčki. Dober tek!
Oglejte si tudi video recept:
Umešana jajca s smrčki v kisli smetani:
