Kuhanje gobastega golaža iz zamrznjenih gozdnih gob. To je preprost način, da svojo družino nahranite s krepkim in okusnim obrokom, ki ga je hitro in enostavno pripraviti. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Golaž je tradicionalna madžarska jed, pripravljena s svinjino, govedino ali teletino. Zdaj pa se je jed razširila in začeli so jo izdelovati ne samo iz mesa, ampak tudi iz gob. Danes bomo skuhali analog gob, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Izkazalo se je, da je gobji golaž zelo okusen, zadovoljiv in hkrati ne obremenjuje želodca. Odlično se poda k vsaki prilogi: riž, špageti, krompir. Če želite, lahko gobov golaž skuhate hkrati s krompirjem, potem dobite polnopravno drugo jed, ki ne potrebuje dodatne priloge. Jed je primerna za vsakodnevno pripravo in za praznični dogodek.
Golaž lahko pripravimo iz vseh gob, ki so na voljo. Jed z gozdnimi gobami, maslenimi gobami, jurčki in drugimi gozdnimi gobami je okusna. Dobri so tudi šampinjoni in ostrige. Na voljo so nam vse leto, zato se lahko s to jedjo kadar koli razveselimo. Poleg tega so gobe lahko ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene, konzervirane, posušene. Iz različnih sort in vrst gob boste dobili okusen pečen golaž. Gobe so znane kot koristne, ker vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in mineralov. Nizkokalorične so, bogate z aromami in okusi, zato je treba pri kuhanju zmerno porabiti dodatne začimbe.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 81 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Zamrznjene gobe - 500 g (lahko jih nadomestimo s katerimi koli drugimi gobami)
- Mlet črni poper - ščepec
- Kisla smetana - 300 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Čebula - 1 kos.
Korak za korakom priprava gobovega golaža, recept s fotografijo:
1. Zamrznjene gobe vnaprej odstranite iz zamrzovalnika in pustite, da se odmrznejo. Odmrznjene gobe damo v sito in speremo pod tekočo vodo. Pustite jih steklene z vodo, rahlo posušite in narežite na trakove ali kocke. Ker se v receptu uporabljajo zamrznjene gobe, jih običajno predhodno skuhamo. Zato sveže gozdne gobe predhodno skuhajte. Sveže gobe ali ostrige lahko takoj ocvrtite.
2. Čebulo in česen olupimo in narežemo na tanke trakove.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in segrejte. Pošljite gobe in jih pražite na zmernem ognju do svetlo zlato rjave barve.
4. V ponev dodamo čebulo in česen. Premešamo in pražimo še 10 minut, dokler čebula ne postane zlata.
5. V ponev dodamo kislo smetano, začinimo s soljo in poprom. Ni priporočljivo uporabljati veliko dodatnih začimb, ker gobe imajo neverjetno aromo.
6. Zavremo hrano in zmanjšamo ogenj. Na ponev postavite pokrov in 20 minut kuhajte gobov golaž. Postrežemo ga k mizi, potresemo z zelišči ali ostružki sira.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati gobov golaž.
