Danes bomo govorili o tradicionalni "jutranji" jedi - parni omleti s kislo smetano. Kislo mleko bo postalo bolj bujno, visoko in gosto. Tehnologija kuhanja je precej preprosta in povedal vam bom o spodnjih odtenkih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Omlet je vir lahko prebavljivih beljakovin. Jed je univerzalna, ker služi za zajtrk, kosilo in večerjo. Od številnih možnosti kuhanja je še posebej priljubljena parna omleta. Je veliko bolj zdravo kot ocvrt v ponvi v olju in ima občutljivo teksturo. To živilo je vključeno v dietni meni in prehrano majhnih otrok. Pri kuhanju pa morate upoštevati nekaj kuharskih načel.
- Klasična omleta - prava kombinacija deležev sestavin: masa jajc in kisle smetane mora biti enaka. To kombinacijo lahko dobite z uporabo polovice lupine kot merilne posode. Delež: eno jajce - dve polovici, napolnjeni s kislo smetano.
- Z mešanjem jajc in kisle smetane morate dobiti enotno konsistenco, nato dobite najbolj občutljivo jed.
- Po mešanju jajc s kislo smetano je treba omleto takoj skuhati in ne pustiti pozneje, potem bo bujna.
- Za pripravo omlete na pari lahko uporabite dvojni kotel, večnamenski štedilnik z želeno funkcijo ali vodno kopel.
- V posodo se vnesejo različni dodatki. Vendar jih ne bi smelo biti veliko, sicer se ne dvigne.
- Da omleta ne bi padla, ne odpirajte pokrova, dokler se zmes ne zgosti. Prav tako ga ne odpirajte še 5 minut po koncu kuhanja. V nasprotnem primeru bo zaradi padca temperature prišlo do padca.
- Bolj kot je kisla smetana, debelejša je omleta. Če kalorije niso strašne, vzemite izdelek z visokim odstotkom maščobe.
- Ne marate kisle smetane, uporabite smetano. Debelejše so od mleka, zato bo jed zračna in nežna.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 156 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Kisla smetana - 2 žlici
- Suhe slive - 5 jagod
- Sladkor - neobvezno
Korak za korakom kuhanje parne omlete s kislo smetano:
1. Operite jajca, da v posodo ne pride umazanija. Razrežite jih in vsebino prelijte v priročno posodo. Mešajte z metlico, da se rumenjak in bela združijo.
2. Masi dodamo kislo smetano. Po želji lahko dodate sol ali sladkor. Odvisno od tega, ali želite jed: sladko ali slano. V tem receptu so dodane suhe slive, zato lahko dodate sladkor ali med. Če pa namesto suhih sliv damo gobe ali šunko, potem jajčno maso solimo.
3. Slive operemo, posušimo s papirnato brisačo, narežemo na srednje velike kose in damo v jajčno zmes. Če so jagode s semeni, jih najprej odstranite, presuhe - namočite v vroči vodi 5 minut.
4. Zmes premešamo in vlijemo v globoko posodo. Posodo z jajčno maso postavite v veliko cedilo, ki ga položite v ponev z vrelo vodo. Voda se ne sme dotikati cedila. Na omleto postavite pokrov in kuhajte na pari 10 minut. Nato izklopite ogenj in se omlete ne dotikajte še 5 minut. Če pa imate dvojni kotel, lahko v njem skuhate omleto po navodilih aparata.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pečeno beljakovinsko omleto s kislo smetano.
