Danes je na meniju nenavadna omaka za ocvrt piščanec na osnovi jajčne in paradižnikove paste. Kuhanje piščančjega fileja na nov način!
Piščanec je običajno dušen v paradižnikovi omaki ali kisli smetani. Danes pa vam predlagamo, da v tej omaki poskusite skuhati ocvrtega piščanca. Uničili bomo stereotipe in tradicije. Zaradi takšnega testa ali omake bo piščančji file ne le okusen, ampak tudi svetel, saj so ocvrti piščančji kosi, ki zalivajo usta, veliko bolj privlačni kot njihovi bledi kolegi.
To omako lahko uporabite kot marinado za kebab. Piščanca lahko tudi marinirate zvečer in ga zjutraj na hitro popečete za zajtrk. Recept je vsekakor vreden vaše pozornosti. Kuhajmo!
Oglejte si tudi recept za sufle iz piščančjega fileja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 168 kcal.
- Obroki - 4 rezine
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 400 g
- Paradižnikova omaka - 4 žlice l.
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 2 žlici. l.
- Česen - 2 stroka
- Sol in poper po okusu
- Rastlinsko olje - 30 ml
Korak za korakom kuhanje ocvrtega piščančjega fileja v paradižnikovi omaki - recept s fotografijo
Takoj pripravite omako za testo. V skledi zmešajte jajce, moko in paradižnikovo omako. Z vilicami stepemo do gladkega. Za omako smo vzeli domači kečap, katerega recept smo že delili z vami. Uporabite lahko kečap ali paradižnikovo pasto. Omaki dodajte svoje najljubše začimbe.
Piščančji file narežemo na koščke. Posolimo ga in dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico.
Piščanca marinirajte v omaki. Kot smo napisali zgoraj, lahko marinirate več ur ali pa takoj začnete cvrtiti.
Piščančji file prepražimo v rastlinskem olju na zmernem ognju. Ko je kos porjavljen, ga lahko obrnete. Piščančji file se zelo hitro skuha.
Meso postrezite kot prigrizek s svežo zelenjavo ali kot prilogo. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Piščančja prsa v paradižnikovi sojini omaki
