Kako narediti italijansko fritajo? Še en članek v maratonu za zajtrk. Dopolnitev zbirke jutranjega menija in priprava hranljive in beljakovinsko bogate jedi - omleta z mlekom z mletim mesom in paradižnikom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Omlete so v skoraj vseh državah. V različnih nacionalnih kuhinjah sveta so pripravljene z lastnim narodnim okusom. Ruski kreten, japonski omu-riž, bolgarski miš-mash … A še posebej zanimiva je italijanska fritaja, ki jo bomo kuhali danes. Italijanska omleta je vedno narejena z nadevom, kot so sir, zelenjava, zelišča, meso, klobase itd. Pogosto ga kuhamo v ponvi na majhnem ognju in nato pečemo v pečici.
Danes bomo pripravili okusno in hranljivo omleto v mleku z mletim mesom in paradižnikom. To je popoln zajtrk za vse družinske člane. Ocvrta jajca za zajtrk so vedno prava in zaman jih mnogi ignorirajo. Pogosta tipična napaka pri pripravi omlet za številne svetovne kuhinje je, da nekatere gospodinje jajca pretepajo z mešalnikom. Vendar pa je splošno sprejeta opredelitev omlete rahlo stepena jajca in ocvrta v ponvi.
Oglejte si tudi, kako kuhati šakshuko, judovska ocvrta jajca.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 245 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Paradižnik - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mleto meso - 150 g
- Sir - 50 g
- Mleko - 4 žlice
Postopna priprava italijanske fritaje (omleta v mleku z mletim mesom in paradižnikom), recept s fotografijo:
1. Operite jajca, razbite lupine in vsebino vlijte v globoko posodo. Masi dodamo mleko. Mleko lahko nadomestimo s kislo smetano ali navadno vodo. Toda z mlečnimi izdelki bo omleta bolj polna in zadovoljiva.
2. Z vilicami jajca zmešajte z mlekom do gladkega.
3. Paradižnik operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežite jih na koščke ali rezine. Sir naribajte na grobo ali srednje strgano. Če imate cel kos mesa, ga prenesite skozi mlinček za meso.
Priprava fritaje je ustvarjalen proces, zato lahko za polnjenje uporabite drugo zelenjavo, gobe ali morske sadeže.
4. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, dodamo mleto meso in ga na zmernem ognju pražimo približno 3-5 minut do rahlo zlato rjave barve.
5. Dodajte paradižnik v ponev.
6. Hrano še naprej pražite, paradižnik malce zdrobite z lopatko, da se zmehča.
7. Mešanico mleka in jajc prelijemo po nadevu in začinimo s soljo. Zavrtite ponev, da sedem enakomerno razporedite po celotnem nadevu.
8. Medtem ko jajčna masa še teče, jo takoj potresemo s sirovimi ostružki. Ponev postavimo na štedilnik na srednji ogenj in kuhamo pokrito italijansko fritato 5-7 minut, dokler se jajca ne strdijo. Končano omleto takoj po kuhanju postrezite v mleku z mletim mesom in paradižnikom. Popolnoma se bo prilegal prehrani ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog, športnikov, mladostnikov.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti fritajo: omleta z zelenjavnim nadevom.
