Iščete recept za praznično mesno jed? Predlagam, da v pečici spečete mesno štruco, polnjeno z gobami. Okusno, preprosto, hitro, zadovoljivo …
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Na kateri koli praznični mizi so vedno prisotni kakšni mesni prigrizki. Tokrat vam želim predstaviti mesno štruco. V različnih kuhinjah sveta obstaja veliko različnih zvitkov z vsemi vrstami nadevov, omak in prelivov. Danes ponujam najpogostejšo različico te predjed - mesno štruco, polnjeno z gobami. Okusna, svetla, okusna, ta zagotovo ne bo prezrta in bo postala glavni hit praznične mize.
Upoštevajte, da je ta zvitek zelo hranljiv. Napolnjene gobe posodo napolnijo z bistvenimi vitamini in minerali. V receptu lahko uporabite okrasne gobe za gojenje - šampinjone ali ostrige. Čeprav bodo šle tudi divje gobe, sveže, sveže in zamrznjene. Če se vam zdi, da je videz izdelka banalen, zvitek zavijte s trakovi slanine ali jih zložite v lepo mrežico. Zvitek lahko zavijete tudi z omleto ali listnatim pecivom. In če ta recept pripravite za otroke, potem uporabite piščančje prsi kot sestavino mesa in za polnjenje vzemite kuhana jajca. Potem bo takšna jed videti tudi spektakularno. Na rezu bo prikazan svetel rumenjak, ki ga obdaja plast sočnega piščančjega mesa. Let domišljije je tu neskončen, ustvarjajte in ustvarjajte nove kulinarične mojstrovine.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 171 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjina - 800 g
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Začimbe (poljubne) - po okusu
- Gorčica - 1 žlica
- Šampinjoni - 400 g
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopna priprava mesne štruce, polnjene z gobami v pečici, recept s fotografijo:
1. Šampinjone operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke. Čebulo in česen olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove.
2. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ni prozorna. Občasno premešajte.
3. V drugi ponvi na rastlinskem olju prepražimo gobe. Sprva bodo sproščali vlago, zato za hitrejše izhlapevanje uporabite visoko toploto. Nato temperaturo privijte na srednjo in jih prepražite, občasno premešajte, dokler niso kuhani. Na koncu kuhanja začinite s soljo in poprom.
4. V eni ponvi združite gobe in čebulo, jih začinite s poljubnimi začimbami in zelišči, premešajte in kuhajte približno 2-4 minute.
5. Meso operemo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo tako, da ga lahko obrnemo v eno veliko plast. Odrežite ga s kuhinjskim kladivom na obeh straneh.
6. Plast mesa namažite z gorčico, začinite s soljo in mletim poprom.
7. Ocvrte gobe položimo na meso na sredino kosa.
8. Robove mesa zavijte na obeh straneh in pokrijte gobov nadev.
9. Rolado zavežite z vrvico ali krojaško nitjo, da nadev med pečenjem ne izpade.
10. Zvitek položite v rokav za peko, ki je prav tako zavarovan z vrvico. Položimo ga na pekač in pošljemo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 45 minut. Vroče zvitke postrezite s pirejem. Druga možnost je, da ohlajeno postrežete tako, da jo narežete na majhne porcije in položite na širok krožnik.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjski zvitek v pečici.
